【摘 要】
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介于葡萄酒在市场上受关注的程度不断提高，检测问题也是备受关注。该文正是基于上述背景，利用光谱分析办法采用全反射傅里叶变换红外光谱法对市售的若不同样本的葡萄酒酒精度进
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介于葡萄酒在市场上受关注的程度不断提高，检测问题也是备受关注。该文正是基于上述背景，利用光谱分析办法采用全反射傅里叶变换红外光谱法对市售的若不同样本的葡萄酒酒精度进行快速无损分析测试。根据葡萄酒中所含的酒精这个主体成分在红外光谱中的特征吸收峰的峰位、峰强和峰形状进行分析与鉴定，宏观判别酒精化合物在各种葡萄酒中的相对含量。该方法快速、方便，样品无需分离提取，可直接测定进行无损分析。
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