【摘 要】
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习近平总书记在2014年全国职业教育工作会议上对职业教育人才培养工作提出了“着重提高人才培养质量”“坚持工学结合、知行合一”等重要指示。南京商业学校以习总书记的讲话
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习近平总书记在2014年全国职业教育工作会议上对职业教育人才培养工作提出了“着重提高人才培养质量”“坚持工学结合、知行合一”等重要指示。南京商业学校以习总书记的讲话精神为指导,深入研究职业学校人才培养中的规律,并结合本校自身发展特点,从2014年开始,在实习生中开创性地提出实习生技能答辩管理评价模式。实习生技能答辩内容以各专业人才培养方案为依据,项目紧贴行业标准和实际岗位要求。旅游管理系烹饪专业答辩项目:热菜、冷拼、雕倒、而点制作;酒店服务与管理专业:中西餐摆台、实际场景服务;财经商贸系会计和电子商务专业
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