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摘要：论文从食品和包装机械技术的重要性出发，系统阐述了我国食品和包装机械技术存在的问题。接着研究了完善食品和包装机械技术的方法。
关键词：食品，包装机械，技术创新
一、前言
随着机械化水平的不断完善，对食品和包装机械技术的要求也越来越高，那么我们该如何控制好包装机械的技术创新，这是当下所要解决的一大难题。
二、食品和包装机械技术的重要性
包装机械设计是包装机械化和现代化的重要-内容和步骤，设计水平的高低直接关系到产品的质量性能、研制周期和经济效益等。随着科技的进步与发展，现代设计技术也不断地融入包装机械设计中。我国的包装机械行业起步于20世纪70年代，在80年代末和90年代中得到迅速发展。已成为机械工业中的10大行业之一，无论是产量，还是品种上，都取得了令人瞩目的成就，为我国包装工业的快速发展提供了有力的保障。目前，我国已成为世界包装机械工业生产和消费大国之一。但在包装机械设计领域，绝大多数设计人员仍沿用传统的设计方法。随着科学的不断发展以及市场竞争的加剧，客户的需求也越来越高。体现在以下几个方面：为了满足交货期和降低生产成本的需要以及包装机械和生产机械相衔接必须提高生产效率；为了更好地适应新变化的需要，包装机械要具有高的柔性和灵活性；当设备出现故障时，能进行远程诊断服务；利于环境保护、噪声、粉尘和废弃物少；设备购置投资尽可能少，价格要尽可能低。而传统的设计方法根本无法满足这些要求。目前，微电子技术、信息技术、网络技术、材料科学等学科迅猛发展，而且不断向机械工业渗透。现代设计技术也不断地与机械设计技术相结合，向集成化、敏捷化、网络化、智能化的方向进一步发展。在包装机械设计中引用现代机械设计方法，使得包装机械的设计周期大大地缩短，提高了产品的性能，而且还有助于经济效益的提高。随着设计新手段、新方法、新技术不断地涌现，广大技术人员应不断更新设计思维，采用现代设计技术，真正提高产品的开发能力和设计水平，以增强市场竞争力。
三、我国食品和包装机械技术存在的问题
1.我国食品包装水平和国际差距
我国的食品包装和技术创新企业的起点低，自主研发能力低，许多企业发展也只是低端重复生产，造成了资源的巨大浪费和市场的浪费以及包装机械市场的混乱。而当今世界的食品包装技术创新是提高企业竞争力的重要因素，只有在包装上有大的作为才能在巨大的国际市场上赢得主动权。国外的好多企业生存依靠的都是技术上的優势，而我国很多都是低端产品，很难达到世界先进水平，整体上缺乏宏观上的统筹规划，有的只能依赖外国技术的包装来满足国内需求。自主研发水平落后。据一些数据显示，我国的食品加工和包装技术只达到发达国家领先水平的10%，总体上落后发达国家20年。
2.食品机械资金投入少
该领域的资金规模不能保证新技术、新产品的顺利开发，更不要说是稳定而先进的技术创新了。资金的短板效应很大程度上遏制了我国制造业领域的销售和发展，很多高质量的产品由于包装的不新颖而被国际和国内市场拒之门外。没有足够的资金保证，一些行业只能仿造或稍加改造国际产品来销售自己的产品，对于我国的食品长期发展很不利。所以知道现在社会，国际上鲜有我国的知名品牌，大多数企业只是默默的寻求发展壮大，资金规模上还是不成气候。由于缺乏必要的食品加工机械和技术，使得我国食品加工机械广阔的市场需求得不到满足。如很多微波技术、杀菌技术、冷冻保鲜、真空压力技术等。
3.外形包装差，产品种类和套数少
之所以说我国的产品质量差是因为许多产品的外观不美观，造型不超前，配套设施的可靠性不高，且在外观略显粗糙的同时，很多产品缺乏标准化模式。许多企业管理上往往只是把握了基本的技术，创新不够，高附加值高及技术含量的产品少。单一的产品生产时的销售利润微薄，不成配套规模。甚至消化吸收同类产品的能力也很弱。
四、完善食品和包装机械技术的方法
1.用新技术充实包装机械行业
要实现包装机械行业的发展就必须应用新技术，要从包装机械行业的实际出发推动新工艺和新材料在包装机械中的应用，要形成以人工智能、生物技术、网络技术、自控技术应用为契机的包装机械行业发展基础。在包装机械的设计和生产中要推广CAD技术、CAPP技术以及CIMS系统，在获得优化设计和精密加工的基础上，使包装机械得到提升，达到结构紧凑、运行平稳、延长寿命、降低造价的目标。
2.加快包装机械行业的模块化和标准化
应该在包装机械的制造和设计中采用模块化的思想，将包装机械的计量装置、制袋成形器、物料输送、包装材料输送、热封装置和打码装置等设计成多种标准模块，通过标准模块的合理组合，以适应不同物料特性、不同材料种类和不同包装容量的要求。逐步加大包装机标准件与外购部件的比例，突出包装机械的特殊制造功能，促进包装机械生产在一定范围内实现标准化、通用化和系列化。同时引进国际上承认的标准来规范企业的生产行为也是提高包装机械产品标准化水平的重要途径。
3.提高基础配套的技术水平
当前应该重视基础件的研制以及配套件的技术水平的提高，研制与包装机配套的高水平的真空泵、真空阀、灌装高速电磁阀、传感器、变频电机及电器控制元件，开发各种在线或离线的检测设备，以进行重量检测、异物检测、金属检测和真空度检测等，提高整体技术水平。
4.加大对包装机械行业的科技和资金投入
只有加大科技投入，鼓励科研院所加入企业集团，多渠道多层次的增加科研经费，才能开发出产销对路的高技术产品。
5.重视包装机械行业的网络化发展
根据2009年的数据：有35%的包装企业经常使用互联网，15%的包装机械企业建有网站，10%建有企业内部的电子商务管理系统，有60%企包装机械企业认为需要电子商务服务。我国包装机械行业由于产品自身的特点，非常适合网上贸易。网络经济的发展，从根本上打破了传统产业的经营运作模式，建议企业要加强自身的信息化和网络化建设，将传统的营销模式尽快与网络营销接轨，利用已有的电子商务平台开展产品的供求信息发布，利用网络探索新的业务合作伙伴，提升企业的产品服务和营销水平。
五、结束语
从实践出发对当前食品和包装机械技术中所遇到的问题以及措施等相关知识，进行了粗略的分析和研究。综上分析，技术创新工作的主要任务是运用科学的方法，促进技术工作的开展。
参考文献：
[1]何郭明.食品包装机械的自动化追求[J].中国食品.
[2]吴瑞平.贴体包装技术及应用[J].包装与食品机械.
（作者单位：杭州永创智能设备股份有限公司）
关键词：食品，包装机械，技术创新
一、前言
随着机械化水平的不断完善，对食品和包装机械技术的要求也越来越高，那么我们该如何控制好包装机械的技术创新，这是当下所要解决的一大难题。
二、食品和包装机械技术的重要性
包装机械设计是包装机械化和现代化的重要-内容和步骤，设计水平的高低直接关系到产品的质量性能、研制周期和经济效益等。随着科技的进步与发展，现代设计技术也不断地融入包装机械设计中。我国的包装机械行业起步于20世纪70年代，在80年代末和90年代中得到迅速发展。已成为机械工业中的10大行业之一，无论是产量，还是品种上，都取得了令人瞩目的成就，为我国包装工业的快速发展提供了有力的保障。目前，我国已成为世界包装机械工业生产和消费大国之一。但在包装机械设计领域，绝大多数设计人员仍沿用传统的设计方法。随着科学的不断发展以及市场竞争的加剧，客户的需求也越来越高。体现在以下几个方面：为了满足交货期和降低生产成本的需要以及包装机械和生产机械相衔接必须提高生产效率；为了更好地适应新变化的需要，包装机械要具有高的柔性和灵活性；当设备出现故障时，能进行远程诊断服务；利于环境保护、噪声、粉尘和废弃物少；设备购置投资尽可能少，价格要尽可能低。而传统的设计方法根本无法满足这些要求。目前，微电子技术、信息技术、网络技术、材料科学等学科迅猛发展，而且不断向机械工业渗透。现代设计技术也不断地与机械设计技术相结合，向集成化、敏捷化、网络化、智能化的方向进一步发展。在包装机械设计中引用现代机械设计方法，使得包装机械的设计周期大大地缩短，提高了产品的性能，而且还有助于经济效益的提高。随着设计新手段、新方法、新技术不断地涌现，广大技术人员应不断更新设计思维，采用现代设计技术，真正提高产品的开发能力和设计水平，以增强市场竞争力。
三、我国食品和包装机械技术存在的问题
1.我国食品包装水平和国际差距
我国的食品包装和技术创新企业的起点低，自主研发能力低，许多企业发展也只是低端重复生产，造成了资源的巨大浪费和市场的浪费以及包装机械市场的混乱。而当今世界的食品包装技术创新是提高企业竞争力的重要因素，只有在包装上有大的作为才能在巨大的国际市场上赢得主动权。国外的好多企业生存依靠的都是技术上的優势，而我国很多都是低端产品，很难达到世界先进水平，整体上缺乏宏观上的统筹规划，有的只能依赖外国技术的包装来满足国内需求。自主研发水平落后。据一些数据显示，我国的食品加工和包装技术只达到发达国家领先水平的10%，总体上落后发达国家20年。
2.食品机械资金投入少
该领域的资金规模不能保证新技术、新产品的顺利开发，更不要说是稳定而先进的技术创新了。资金的短板效应很大程度上遏制了我国制造业领域的销售和发展，很多高质量的产品由于包装的不新颖而被国际和国内市场拒之门外。没有足够的资金保证，一些行业只能仿造或稍加改造国际产品来销售自己的产品，对于我国的食品长期发展很不利。所以知道现在社会，国际上鲜有我国的知名品牌，大多数企业只是默默的寻求发展壮大，资金规模上还是不成气候。由于缺乏必要的食品加工机械和技术，使得我国食品加工机械广阔的市场需求得不到满足。如很多微波技术、杀菌技术、冷冻保鲜、真空压力技术等。
3.外形包装差，产品种类和套数少
之所以说我国的产品质量差是因为许多产品的外观不美观，造型不超前，配套设施的可靠性不高，且在外观略显粗糙的同时，很多产品缺乏标准化模式。许多企业管理上往往只是把握了基本的技术，创新不够，高附加值高及技术含量的产品少。单一的产品生产时的销售利润微薄，不成配套规模。甚至消化吸收同类产品的能力也很弱。
四、完善食品和包装机械技术的方法
1.用新技术充实包装机械行业
要实现包装机械行业的发展就必须应用新技术，要从包装机械行业的实际出发推动新工艺和新材料在包装机械中的应用，要形成以人工智能、生物技术、网络技术、自控技术应用为契机的包装机械行业发展基础。在包装机械的设计和生产中要推广CAD技术、CAPP技术以及CIMS系统，在获得优化设计和精密加工的基础上，使包装机械得到提升，达到结构紧凑、运行平稳、延长寿命、降低造价的目标。
2.加快包装机械行业的模块化和标准化
应该在包装机械的制造和设计中采用模块化的思想，将包装机械的计量装置、制袋成形器、物料输送、包装材料输送、热封装置和打码装置等设计成多种标准模块，通过标准模块的合理组合，以适应不同物料特性、不同材料种类和不同包装容量的要求。逐步加大包装机标准件与外购部件的比例，突出包装机械的特殊制造功能，促进包装机械生产在一定范围内实现标准化、通用化和系列化。同时引进国际上承认的标准来规范企业的生产行为也是提高包装机械产品标准化水平的重要途径。
3.提高基础配套的技术水平
当前应该重视基础件的研制以及配套件的技术水平的提高，研制与包装机配套的高水平的真空泵、真空阀、灌装高速电磁阀、传感器、变频电机及电器控制元件，开发各种在线或离线的检测设备，以进行重量检测、异物检测、金属检测和真空度检测等，提高整体技术水平。
4.加大对包装机械行业的科技和资金投入
只有加大科技投入，鼓励科研院所加入企业集团，多渠道多层次的增加科研经费，才能开发出产销对路的高技术产品。
5.重视包装机械行业的网络化发展
根据2009年的数据：有35%的包装企业经常使用互联网，15%的包装机械企业建有网站，10%建有企业内部的电子商务管理系统，有60%企包装机械企业认为需要电子商务服务。我国包装机械行业由于产品自身的特点，非常适合网上贸易。网络经济的发展，从根本上打破了传统产业的经营运作模式，建议企业要加强自身的信息化和网络化建设，将传统的营销模式尽快与网络营销接轨，利用已有的电子商务平台开展产品的供求信息发布，利用网络探索新的业务合作伙伴，提升企业的产品服务和营销水平。
五、结束语
从实践出发对当前食品和包装机械技术中所遇到的问题以及措施等相关知识，进行了粗略的分析和研究。综上分析，技术创新工作的主要任务是运用科学的方法，促进技术工作的开展。
参考文献：
[1]何郭明.食品包装机械的自动化追求[J].中国食品.
[2]吴瑞平.贴体包装技术及应用[J].包装与食品机械.
（作者单位：杭州永创智能设备股份有限公司）