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靳润起。高级烹饪技师，北京二炮长缨楼宾馆厨师长。1980年在北京电话局招待所参加工作，入厨行30多年。曾先后在北京华天饮食公司曲园酒楼、北京北辰集团汇园大酒店、北京二炮长缨楼宾馆工作；拜清真烹饪大师艾广富为师，学习清真菜和清真烤鸭，是清真烤鸭技艺传承人。他遵师傅教诲，始终把当好孝顺的厨师作为自己工作信念。他丰富的工作经历使其对传统的湘菜、川菜、清真菜有扎实的技术功底，并精通清真烤鸭全套技术，技艺娴熟。