【摘 要】
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在AOT／正己烷构建的反胶束体系中，以CRL脂肪酶为催化剂，乙酸和薄荷醇为原料，合成了乙酸薄荷酯，考察了反应温度、底物浓度、薄荷醇与乙酸摩尔比和反应时间等因素对其转化率的影响，并
【机 构】
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西北师范大学生命科学学院,甘肃省医科院
【基金项目】
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甘肃省教育厅科研项目(0601-28,0501B-16)
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在AOT／正己烷构建的反胶束体系中，以CRL脂肪酶为催化剂，乙酸和薄荷醇为原料，合成了乙酸薄荷酯，考察了反应温度、底物浓度、薄荷醇与乙酸摩尔比和反应时间等因素对其转化率的影响，并进行了折光率和红外光谱分析。结果表明，当薄荷醇与乙酸摩尔比为1：2，乙酸浓度为0．2mol／L，反应温度为40％，缓冲溶液的pH值为7．0，含水量W0=10和反应时间为48h时，乙酸薄荷酯的酯合成转化率达到85．3％。
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