三聚氰胺是什么?
　　三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，它作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解出氰化物。三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，是生产三聚氰胺甲醛树脂的原料，该树脂主要用于家具的贴面板：房屋装饰材料、金属涂料和车辆、电器装饰漆；日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具、电器设备的绝缘材料；钞票和军用地图等高级纸；皮革、胶水等。
　　
　　三聚氰胺为什么会被加到奶粉中?
　　
　　蛋白质才是牛奶中的主要营养成分，鲜牛奶的国家标准是i00毫升≥2.95克，而纯正的生鲜牛奶的蛋白质含量一般在3％以上，一般都能达到国家标准。食品工业上检测牛奶蛋白质含量被定为国家标准的是凯氏定氮法。原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质的含量。
　　牛奶蛋白质的含氮率约16％，国家标准规定，把测出的氮含量乘以6.38，就是蛋白质含量。正常情况下，牛奶中含氮元素的只有蛋白质，但是一些商家为了更赚钱，会在牛奶中对水，这时候，对了水的牛奶，含氮量自然就降低了，于是不法商家们便往牛奶中加入其他的含氮物质，就可以骗过凯氏定氮法获得虚假的蛋白质高含量。三聚氰胺含氮量高达66.6％，白色无味，没有简单的检测方法，是理想的蛋白质冒充物。
　　
　　为宝宝买奶粉，能否判断奶粉中是否含有三聚氰胺?
　　
　　三聚氰胺的颜色与奶粉本身类似，且没有什么气味和味道，一般肉眼和口感上，很难判断和辨别。
　　
　　除了奶粉，哪些食物和用具中可能会有三聚氰胺?
　　
　　在没有经过专业检测的情况下，不能断言某种奶制品会不会含有三聚氰胺。但是毒奶粉制成的食物，例如炭烧咖啡、奶茶、木瓜牛奶，以及布丁粉、冰淇淋粉等，都会含有三聚氰胺。纯正的鲜奶制品，没有经过对水，或者说不是由奶粉勾兑制成的话，一般是不会含有三聚氰胺的。
　　此外，有些食具也是用三聚氰胺为材料加工而成的，这些食具本身比较安全，但是在微波炉高温加热中会分解有毒物质。
　　
　　宝宝喝超标奶粉后三聚氰胺中毒，会有哪些症状?
　　
　　中山大学附属第二医院儿科主任罗向阳指出，结石症状在幼儿不典型，很少出现像成人那样的胁腹部绞痛，肾结石患儿有排尿困难、排尿障碍、尿潴留、遗尿、血尿及反复尿急和发热等症状，而弥漫性腹痛或恶心、呕吐却相对多见，根据主诉常常会被误诊为阑尾炎。在较大儿童除主要症状腹痛外，还有典型的绞痛。还有一些患儿可能是以尿路感染的形式出现，在肾结石或输尿管结石常有血尿和脓尿，也有发热、尿急和混浊尿。
　　
　　工具和纸张的加工工艺中使用三聚氰胺会不会通过空气挥发进入人体?
　　
　　三聚氰胺在标准大气压下熔点和沸点都很高，一般要到300度才会升华挥发，所以在室温下，一般不会挥发。而且家具和纸张等居家用品中含有的，事实上不是三聚氰胺，而是由三聚氰胺加工，经化学反应以后生成的三聚氰胺甲醛树脂，该树脂硬度高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐化学腐蚀、居家使用有较好的安全性。
　　
　　三聚氰胺对人体有什么毒害?
　　
　　三聚氰胺进入体内后似乎不能被代谢，而是从尿液中原样排出，但是，科学家研究发现动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。