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谷氨酸脱羧酶催化产生的γ-氨基丁酸具有调节血压、促进精神安定和改善脑机能等重要功效。富集高γ-氨基丁酸成为目前研究的热点。该研究对有关γ-氨基丁酸代谢的关键酶的研究概况进行了综述。通过激活或抑制酶活性，促进γ-氨基丁酸的富集，为开发新型保健产品提供参考。
γ-氨基丁酸代谢酶的研究进展
【摘 要】
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谷氨酸脱羧酶催化产生的γ-氨基丁酸具有调节血压、促进精神安定和改善脑机能等重要功效。富集高γ-氨基丁酸成为目前研究的热点。该研究对有关γ-氨基丁酸代谢的关键酶的研
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2015年30期
【基金项目】
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国家农业部公益性行业(农业)科研专项(201403064);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-22);广东省科技计划项目(2012B060400014)
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