【摘 要】
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蒌蒿，别名藜蒿、芦蒿、水蒿、水艾等，为菊科蒿属多年生草本植物，以嫩茎叶和地下茎作为蔬菜食用，原产亚洲，我国中南、西南、华北地区均有分布，江苏、云南已有人工栽培，永春县从去年开
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蒌蒿，别名藜蒿、芦蒿、水蒿、水艾等，为菊科蒿属多年生草本植物，以嫩茎叶和地下茎作为蔬菜食用，原产亚洲，我国中南、西南、华北地区均有分布，江苏、云南已有人工栽培，永春县从去年开始引进在牛姆林生态旅游区种植。蒌蒿嫩茎叶和地下茎清香鲜美，脆嫩爽口，可凉拌或炒食，蒌蒿根性凉、味甘；叶性平，味辛苦，具有利膈开胃，
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