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鱼类食品味道鲜美,营养丰富,不仅含有较多的蛋白质,还含有脂肪、钙、锌、铁和各种维生素,是人们普遍嗜好的食物.但是有些鱼在食用时,如果加工或烹调不当,会造成食物中毒,甚至致人于死地.
鱼味虽美防中毒
【摘 要】
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鱼类食品味道鲜美,营养丰富,不仅含有较多的蛋白质,还含有脂肪、钙、锌、铁和各种维生素,是人们普遍嗜好的食物.但是有些鱼在食用时,如果加工或烹调不当,会造成食物中毒,甚至
【出 处】
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东方食疗与保健
【发表日期】
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2011年12期
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