鱼类食品相关论文
地球上人类的早期历史,最早从依靠采集和渔猎为生的时代,以后再发展到农业社会、工业社会以至现代物质和精神文明高度发菜的社会生活......
肿瘤(tumor)是机体中正常细胞在不同的始动与促进因素长期作用下,产生的增生与异常分化所形成的新生物。新生物一旦形成后,不因病因消......
鱼类食物营养丰富,蛋白质含量约为15% ̄20%,其中人体必需氨基酸的组成与肉类接近,属完全蛋白质,营养价值很高。鱼类组织脂肪含量低,......
鱼肉中含丰富的蛋白质和人体中必需的八种氨基酸,且数量充足,比例合适。此外,鱼肉蛋白质无论从数量上、质量上以及可消化程度上,都......
随着我国社会经济的不断发展,老百姓的生活水平迅速提高,一些所谓的“富贵病”,也就是常说的“生活方式病”日渐流行。心血管疾病......
鱼类食品以它独特的美味和丰富的营养,早已被人们所青睐.鱼类质地鲜嫩,含丰富的蛋白质和微量元素,特别是维生素A的含量居众多食品......
鱼类食品味道鲜美,营养丰富,不仅含有较多的蛋白质,还含有脂肪、钙、锌、铁和各种维生素,是人们普遍嗜好的食物.但是有些鱼在食用......
泥鳅是一种高蛋白,低脂肪,低胆固醇的鱼类食品,且含有类碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,味鲜美,肉细嫩,且药用价值很高,养殖前景看好。1·......
<正> 古往今来,国人非常注意食补,素有'药补不如食补'之说。早在《素问》中,就有'谷肉果菜,食养尽之'的说法。补......
鱼类食品味道鲜美,营养丰富,不仅含有较多的蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁及维生素,是人们喜好的食物。但是,有的鱼类在食用时,如果加工......
冷冻鱼在不同程度上存在着细菌、酵母菌、霉菌等微生物。鱼体水分多,组织脆弱,鱼死后多呈碱性,微生物在常温下极易繁殖,鱼肉中天然免疫......
本刊讯:山东省青岛市最大的水产品精深加工基地是山东山孚日水有限公司主体工程。于2004年9月开工建设,经过一年的紧张施工,去年9月15......
<正> 古时湖北有一种名菜,叫“满载而归”。说起“满载而归”,要追溯到“满船书画米襄阳”的传说。米襄阳即北宋著名画家米芾,世居......
英国《独立报》报道,20多年来,医生一再要求他们的患者多吃肥鱼,以增强心脏功能。家庭购物单上每周2次鲭鱼、鲑鱼和类似鱼类食品的消......
湖北有句遗传古语“四川的榷菜,湖北的腊鱼”,是闻名的畅销产品。近年来,随着人们生活节奏的加快,人们对食物的要求除了富有营养和消除......
渔业信息中心数据显示,2006年德国人年均鱼类消费为15.5千克,2007年再创新高,达到16千克,2007年鱼类销售量增加了2.2%,约130万吨。随着水产......
随着经济的不断发展,人们的生活水平也在不断提高,因此对于饮食结构的要求,也越来越严格。在进行生态养殖的过程当中,也更加注重采用无......
在宋代的饮食生活中,肉类和鱼类食品占有一定的比例,是当时民众摄取动物蛋白质的主要来源。本文从食物资源、肉鱼品种、获取方式、加......
半干美味鱿鱼片,是以鱿鱼肉为主,经用砂糖、食盐等多种配料调配加工制作成的营养丰富、味道鲜美的鱼类食品。我国鱿鱼资源丰富,近年来......
鱼类食品在我们应该多吃的健康食品列表中名次很高。但也要依据鱼的种类和是从哪种水质中捕获的而定,吃鱼也有弊端,因为汞随着食物......
多氯联苯(Polychlorinated biphenyls,PCBs)作为典型的持久性有机污染物,具有生物毒性,极易通过生物富集作用在食物链中累积和传递,......
世界水产协会主席称罗非鱼为“21世纪鱼类食品”,并预计未来几年该鱼种的消费量将激增。 罗非鱼是古老的鱼种,有人认为它远在圣经......
乌贼鱼是最有益于女性保健疗疾的鱼类食品。乌贼鱼鲜品炒、蒸、煮、炖皆宜。中医认为,乌贼鱼有补气血、滋肝肾之功,为治疗产后阴血亏......
2000~2005年俄罗斯鱼类食品的产量大幅减少。1991年俄罗斯生产鱼类食品367.5万t,2005年减少到298.9万t,降幅达到23%。在鱼类食品中,去骨净......
日前,日本科学家开发出一种利用低压介质法储藏鱼贝类海鲜食品的保鲜新技术。据报道,科学家将鱼贝类食品放进密封室内,并通入低于大气......
内分泌稳定是女性维护自身健康与美丽的内在条件,而科学合理的饮食,又是维护女性内分泌稳定的物质基础。现在,就让我们循着十大黄金法......
利用墨鱼肉特有的鲜美味道和洁白的肌肉颜色,以墨鱼肉为主原料,配合鲮鱼,鲢鱼,大眼鲷鱼等弹性形成能好且人格较便宜的鱼肉混和生产墨鱼......
外公的家坐落在江汉平原之上,靠近长江。优越的地理条件,造就了鱼米之乡的美称。鱼米之乡,鱼当然是最主要的食物。外公做得最好吃的鱼......
人们常说“无鱼不成席”,鱼类食品的营养高于家禽和家禽肉制成的食品,特别是大海中的鱼,所含鱼油中对人体有害的胆固酵仅为畜禽的1......
鱼类食品肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,是种比禽、畜肉类都要优越的动物性食品。近年来,国内外掀起一股“鱼粥”热潮。寒冬时节,全家人围......
鱼贝类食品可致三类疾病:变态反应、感染和中毒。本文主要讨论食用海产品所引发的感染和中毒,包括甲型肝炎、Norwalk病毒性胃肠炎......
<正> 美国前任总统里根患者年性痴呆症成为一时的新闻.据美国期刊最近报道,欧美在65岁以上老年人中痴呆症发病率为10%,80岁以上者......