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以水溶性α.β.γ.δ—四—(4—三甲铵苯基)卟啉[T-(4-TAP)P]作显色剂,测定了食品中的痕量铜。对实验条件及共存离子的干扰进行了探讨。在乙醇介质及强酸条件下测定时,其选择性及灵敏度均有显著提高。摩尔吸收系数为4.5×10<sup>5</sup> 1mol<sup>-1</sup>.cm<sup>-1</sup>最小检验量为:0.14ng/cm<sup>2</sup>,回收率为96.2~106