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期刊论文
β—胡萝卜素微胶囊化工艺参数的研究
β—胡萝卜素微胶囊化工艺参数的研究
来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:king4978
【摘 要】
:
研究喷雾干燥微胶囊化工艺参数,结果表明,最佳工艺参数为:乳化温度70℃,均质压力40Mpa,喷雾干燥进风温度195℃、出风温度85±5℃,进料固形浓度为20%。
【作 者】
:
朱选
阳会军
【机 构】
:
广东省农科院畜牧研究所
【出 处】
:
食品与机械
【发表日期】
:
2000年5期
【关键词】
:
食品
复合壁林
乳状液
Β-胡萝卜素
微胶囊化工
caroteneMicroencapsulation technologyStudy
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研究喷雾干燥微胶囊化工艺参数,结果表明,最佳工艺参数为:乳化温度70℃,均质压力40Mpa,喷雾干燥进风温度195℃、出风温度85±5℃,进料固形浓度为20%。
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