切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
富含右旋糖苷番茄汁发酵饮料研制
富含右旋糖苷番茄汁发酵饮料研制
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:betterfo
【摘 要】
:
肠膜明串珠菌BD1710可在番茄汁蔗糖培养基中代谢合成右旋糖苷,其发酵液可作为主要原料来勾兑制备富含右旋糖苷的发酵饮料,通过正交试验确定了该多糖饮料的配方为:发酵液用量30
【作 者】
:
韩瑨
吴正钧
游春苹
高彩霞
【机 构】
:
乳业生物技术国家重点实验室,上海乳业生物工程技术研究中心,光明乳业股份有限公司光明乳业研究院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2016年2期
【关键词】
:
肠膜明串珠菌BD1710
右旋糖苷
番茄汁蔗糖培养基
【基金项目】
:
“十二五”国家科技支撑计划课题“发酵乳制品乳酸菌菌种与发酵剂的研究与开发”(2013BAD18B01);“十二五”国家863项目“优良益生菌高效筛选与应用关键技术”(2011AA100901)
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
肠膜明串珠菌BD1710可在番茄汁蔗糖培养基中代谢合成右旋糖苷,其发酵液可作为主要原料来勾兑制备富含右旋糖苷的发酵饮料,通过正交试验确定了该多糖饮料的配方为:发酵液用量30%(体积分数)、蔗糖添加量6%、柠檬酸添加量0.2%,优选配方制备的发酵饮料中多糖含量可达1.0%以上。
其他文献
情绪的动机性对认知加工作用研究评述
情绪动机维度模型将动机性作为情绪中独立于效价与唤醒度的另一维度。本文总结近5年来情绪的动机性对基本认知加工范围及高级认知控制加工作用的研究进展,发现低动机强度的情
期刊
情绪
动机
认知
不同投喂频率对牙鲆生长及能量收支的影响
在水温为(20.0±0.5)℃的条件下,设3个投喂频率(1次/d、2次/d和3次/d),在饱食投喂的情况下进行牙鲆的生长和能量收支研究。结果表明,随着投喂频率的增加,牙鲆终末体质量、增
期刊
牙鲆
投喂频率
生长
能量收支
流量可视,管理更轻松
<正>当今社会,实现对网络的全面可视性变得越来越重要。尽管有不少高效能安全设备可对网络进行监测免受恶意软件的攻击,但将这些设备连接至主交换机的镜像端口,都会因为新部
期刊
可视化
网络流量
公有云
弹性计算云
网络营销助力“云南游”
上网、“织”微博、发微信……随着手机普及、互联网飞速发展,旅游市场自由化、网络化趋势日益明显,游客需要更智能、科技、自助的旅游信息获取方式。旅交会首日,云南旅游借助网
报纸
黄河下游河道输沙能力的分析
本文通过对黄河下游河道大量实测资料的整理分析,研究了黄河下游不同粒径泥沙的冲淤调整、输送入海的能力及挟能力的规律。
期刊
黄河
河道输沙能力
泥沙
研究表明鸡传染性支气管炎病毒疫苗株与野毒株发生基因多重重组后产生与母本病毒不同特性的新病毒
鸡传染性支气管炎(Infectious bronchitis,IB)是由鸡传染性支气管炎病毒(Infectious bronchitis virus,IBV)引起的鸡和其他禽类的一种急性、高度接触性、呼吸道传染性疫病,能
期刊
鸡传染性支气管炎病毒
传染性疫病
野毒株
血清型
疫苗株
新病毒
IBV
基因重组
高校专项经费预算管理的实践与思考
专项经费在高校资金总额中占比虽不大,但对学校的建设与发展却起着举足轻重的作用。当前,我国高校专项经费管理较薄弱,普遍存在立项论证不充分,预算执行不及时,绩效评价不到
期刊
专项经费
预算管理
运行机制
中期预算
平衡控制
沙门氏菌与宿主细胞囊泡的相互作用研究进展
沙门氏菌(Salmonella)作为一种性兼性厌氧胞内致病菌,主要通过摄入受污染的食物和水,使人和动物产生伤寒、副伤寒和肠胃炎等疾病,严重影响公共卫生和食品安全[1]。在宿主细胞
期刊
肠胃炎
生存过程
副伤寒
公共卫生
兼性厌氧
临床防控
食品安全
相互作用研究
维生素B1和维生素C对牛分枝杆菌卡介苗的DNA甲基化和氨基酸代谢影响的研究
结核病一直是人类试图消灭的慢性、消耗性传染病,但由于抗生素的长期使用造成耐药菌株的出现,更使该病的防控面临巨大的挑战。维生素不仅作为人类日常膳食的正常补充,也是调
期刊
牛分枝杆菌
辅助因子
氨基酸代谢
DNA甲基化
蛋白酶类
细胞新陈代谢
结核病
维生素B1
网络家电
期刊
网络家电
信息家电
网络微波炉
网络洗衣机
与本文相关的学术论文