【摘 要】
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目的了解高效液相色谱技术用于广西部分特色水果维生素B1和维生素B2检测的可行性。方法使用Inert Sustian C18分离柱（150 mm×4.6 mm,5μm）,以0.05M乙酸钠溶液-甲醇（65＋35）为
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目的了解高效液相色谱技术用于广西部分特色水果维生素B1和维生素B2检测的可行性。方法使用Inert Sustian C18分离柱（150 mm×4.6 mm,5μm）,以0.05M乙酸钠溶液-甲醇（65＋35）为流动相等度淋洗,流速为0.8 m L/min,维生素B1和维生素B2的检测通道分别为Ex375Em435 nm、Ex462Em522 nm,对芒果、龙眼、杨桃、火龙果、皇帝蕉、黄皮等特色水果中维生素B1和维生素B2进行检测。结果该法检测水果中维生素B1和维生素B2的定量检出限均为2 ng
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