【摘 要】
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腐竹为豆制品之一,它色泽金黄,口味醇香,蛋白质、脂肪含量较高,营养丰富。笔者采用不同配料、不同调味、不同烹法制出的一些腐竹佳肴,别有一番风味,现择几款,介绍如下。 芹
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腐竹为豆制品之一,它色泽金黄,口味醇香,蛋白质、脂肪含量较高,营养丰富。笔者采用不同配料、不同调味、不同烹法制出的一些腐竹佳肴,别有一番风味,现择几款,介绍如下。 芹菜叶拌腐竹 用料:水发腐竹250克,嫩芹菜叶150克,红萝卜50克,精盐4克,
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