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介绍运用先进的分析、计算仪器、新型白酒的人工勾兑技术与感官品评相结合,由计算机部分代替人工,控制、降低酒中有害成分对消费者的伤害.在人工干预下实现计算机检测、分析、勾兑、新产品开发等目的,突破单一靠师傅口感传授配方的传统观念.
论TFGT××—××新型白酒计算机分析辅助勾调系统
【摘 要】
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介绍运用先进的分析、计算仪器、新型白酒的人工勾兑技术与感官品评相结合,由计算机部分代替人工,控制、降低酒中有害成分对消费者的伤害.在人工干预下实现计算机检测、分析
【机 构】
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通辽市综合工业研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年4期
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