农产品加工实用技术两则

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新华社信息东京1月18日电(记者张可喜)日本经济新闻社为了促进技术转让,加速科研成果转化为生产力的进程,多年来一直坚持从国立科研机关选取有实用价值的科研成果(技术专利等),定期在报上公布,广而告之.不久前,它公布了两项农产品加工技术研究成果,内容如下:rn一、用花生制造酱油rn这项技术是由千叶县工业试验场研究开发的.它的优点是能够利用现有的制造酱油的技术和设备.工艺是,对于已经脱脂的花生不加曲子,而只进行蒸煮,再放入酱油曲,加盐水搅拌,发酵、成熟后,进行压榨、加热.rn据说,用这种方法制造出来的花生酱油味道良好,颜色较浅,香味柔和.rn
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