自古以来，书画家多长寿。若要探究他们长寿的奥秘，无非是每日写写画画，持之以恒而已。专家介绍，生理与精神能得到很好协调，是人健康长寿的重要条件，而真正的书画活动最能让人达到这一境地。这是因为书画活动既能娱心又能练体，还能起到制关节、通气血、和情志、延衰老的作用。
　　张大千作为二十世纪享誉国内外画坛的著名现代画家，曾被纽约国际艺术学会选为“世界大画家”。他不仅在画技上炉火纯青，且在养生上也为人们津津乐道，大家认为他的健康长寿除了与他一生钟情书画有关，还和他以食疗营养的“健吃”、调理气息的“健谈”、活动身心的“健步”密不可分。
　　“健吃”
　　大千先生小时候家境困苦，身体一度羸弱，他深知适当的饮食调养会补益精气，纠正脏腑阴阳之偏。因此他在绘画之余，饶有兴趣地在食疗基础上，汇集家传、口尝、耳闻等各种佳肴美味做法，并亲自下厨实践，对菜肴的选料、刀法、烹制、火喉、调味等都有详细要求。老年时的大千先生染上眼病、心脏病和糖尿病，他的“健吃”先后改为“少量多餐”、“只吃菜不吃饭”。在他辞世前两年，在为张学良将军多年收藏而装订成册的《大千菜单集》上题字“吉光兼美”，作诗道：“萝菔生儿蔼有孙，老夫久已戒腥荤，脏神安坐清虚府，哪许羊猪踏菜园。”该诗明白晓畅，诙谐风趣，但符合科学道理。
　　“健谈”
　　大千先生生性善良，为人热忱，乐于与人聊天，在听远方来客谈话时，他还能眼观四面，耳听八方地一面作画，一面“摆龙门阵”，这一习惯他多年来一直坚持，这样做能心身并调，既悦愉心情，活动筋骨，通畅血脉，又加强了和朋友的交流。
　　“健步”
　　大千先生虽少时体质较弱，但健步对他强身健体起到了积极作用。年轻时交通不便，他常步行穿州过省，有意识地进行健步锻炼。在法国、瑞士、德国、西班牙、巴西、美国、新加坡、印度等许多国家的奇山异峰上，都留有他的足迹，爬山使他得到健身之乐。晚年他住在摩耶精舍时，每天仍坚持在园内散步半小时。多年来让自己沉浸在一片浓密的绿意里，耳闻淙淙的水声，他将“生命在于运动”体现在“健步”之中。