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培训工作是餐饮企业开发人力资源、提高员工素质最有效的途径，它可以促进餐饮企业管理水平和服务质量的提高，持续提高企业员工的知识水平、操作技能，改善服务态度，减少事故率和投诉率，最大限度地发挥员工工作的积极性、创造性。然而，由于在认识上存在误区，不少企业对培训工作没有足够的重视，长此以往势必影响企业的正常经营和长期发展。