论文部分内容阅读
中国青铜器是指商周时期供祭祀或宴会使用的礼器和乐器。按一般宏观分类有食器、酒器、水器和乐器等四大类。其中酒器是青铜器中的重要组成部分。由于它的种类很多，只能选择典型的做些介绍。当然这里所言中国青铜酒器亦专指商周时代的。
按照用途，商周酒器包括五大类。即煮酒器、盛酒器、饮酒器、挹酒器和承尊器等。
煮酒器，也称温酒器，最典型的有爵、角、斝、盉等。
爵的造型典型的是前有倾倒酒体用的长“流”、后有尖“尾”、口沿处上竖一或两个立柱；器腹一侧有称为“鋬”的把手；腹下有足，三或四个不等。人们普遍认为爵是饮酒器，我们经常看到一些古装电视剧中的人物饮酒时总是双手举爵而饮，这是缺乏考证的。因为它是煮酒器，三足将爵的腹部支起，为的是以火烧之，达到温酒的目的。这样一来，爵身温度热，人们是不便裸手碰触的，更不用说举爵而饮。而且器物本身复杂的造型也不便于做饮器用。正确的方法是将热酒倒入杯或觚中，再行饮用。斟酒时，亦可手持上竖立柱，无柱之爵，则手持爵体旁侧之“鋬”。在河南的商周考古发掘中出土的使用过的该类器物确有这种痕迹。
角在外观上与爵相似，只是没有长流了，而是口沿两端都伸出了尖锐的角，也有的干脆做成牛角形。爵和角多数有盖，是起到保持酒温的作用。在祭祀的时候，角是地位低的人使用的。
斝的形制也与爵近似，但无流和尾，形体也比爵大些。它与前两者最大的区别是口沿是圆形的多，方形的较少，使用上与爵同。出土的这类酒器，其底部多有烟熏的痕迹。
温酒器中在使用上比较独特的是盉。它不但能温酒，还是酒、水调和的用具，用来调和酒的浓淡和味道，因为这里的水所指即用鐎（也是一种温酒器）煮的郁金草水。汉代许慎不了解盉是酒器，而在《说文解字》里将它解释成调味品。
盛酒器
盛酒器：尊、觥、酉等。
尊既是共名，也是专名。以共名来说，尊是盛酒器的统称，以专名来讲是一种大口圈足的盛酒器。这是一种典型的造型。作为盛酒器，尊的地位最高，一般内中盛放斋酒，即清酒，专门用于献神的。郑玄认为清酒即元酒，也就是水，原因是古时未有造酒。当然此说不适于商周时期。祭祀时，尊放在首位，敬献祖先神；尊在贵族的日常生活中，也是尊者使用。尊有一种独特的造型，即鸟兽形，各种鸟兽的形状，分为好多类。传世的这类酒器中，以鸱鹄形尊为多见，非常生动而诡奇。昔时，有黄山谷致诗胡朝清：“愿公借我藏书目，时送一鸱开锁鱼。”苏东坡和陶诗：“不持两鸱酒，肯借一车书。”这些诗句中所指之鸱无疑是盛酒器，以鸱为名，当与鸱鹄形尊有一定的渊源。
觥是盛酒器中比较特殊的，它的容量大，一般是五升到七升。形态上大致有三类：兽形四足的或圈足的、椭圆形圈足的、方圆结合的。还有一种仿兕牛角形做的类似角的觥，这类觥既是盛酒的，也是饮酒的。饮酒时，多用于罚酒，要一饮而尽。觥在商代很流行，西周后就少见了。但其用途流传了下来，《桂海虞衡志》载“海旁人截牛角令平，以饮酒，亦古兕觥遗意。”
酉是比较多见而为大众较熟悉的盛酒器，流行于商代至西周中期。初期典型的特点是椭圆体，细颈大腹，有带盖钮，圈足，另有提梁。后来受了其他器物的影响，样式也丰富多彩了。
挹酒器
挹酒器只有勺一种。分长柄和短柄两类。器形虽简单，但制作亦同样精美。用的时候是以勺挹取尊中的酒而后注入爵中，再用觚、杯等饮酒器饮用。有一个笑话生动地说明了它的用途。讲陈思王有一个挹酒的勺，柄长且直，作鹊尾形，名鹊尾勺。经常把它放在酒尊中。宴饮的时候，宾客满座，陈思王向饮者劝酒，只需呼勺之名，鹊尾勺便自动将柄尾指向被劝酒的人，代主人诱导客人持勺从尊中取酒。虽然这只是个笑谈，但却很好地说明了勺与尊配合使用的方法，亦表明其方法的传承。
饮酒器
主要者，觚、觯和杯。
觚，圆形长身、大口小腹、细腰阔底。有的周身四面有棱，腹下还装饰着小铃。商代，一般觚和爵配套使用，温酒用爵，饮酒用觚。
觯，外形似尊，但因为作饮酒器用，故体形容量较小。为便于饮酒，口部略底，腹身宽阔，有的加盖。
杯，多为椭圆体，两侧有弧形耳，诗词歌赋中有称“羽觞”的，即指此饮酒器。至于以觞为杯名的原由，据《史记》说，赵襄子杀了智伯后，将他的头骨涂上漆作为饮器。被杀掉头，可谓“伤”，觞、伤谐音。《吕氏春秋》则更直言，襄子与魏桓、韩康约定一起攻打智伯，结果掳到他并砍掉他的头颅，用其头盖骨做成觞。
承尊器
目前所见只有“禁”。它是承放尊、酉之类的盛酒器的。长方形似案。曾出土过五件。1901年，在宝鸡县古墓中出土了一件夔蝉纹禁，长87.6厘米,宽46厘米,高17.8厘米。器面上有三个圆孔。前后各有长方形孔八个，左右各有长方形孔两个。此禁出土后一直归端方收藏，后来流入美国。1926年，陕西军阀党玉琨征调民工在陕西宝鸡斗鸡台戴家沟盗掘了三件铜禁，其中两件流散国外。剩下的一件是西周时的夔龙纹禁，后来又归宋哲元所有。解放后，宋的后代将它出让给国家。此禁现藏天津博物馆。1978年，河南淅川又出土了一件春秋晚期铜禁。是目前发现的国内最早的用失蜡法铸造的铜禁。
古人认为，此物取名为禁，似有戒酒之意。《仪礼·士冠》曰：“禁，承尊之器，名之为禁者，因为酒戒也。”
按照用途，商周酒器包括五大类。即煮酒器、盛酒器、饮酒器、挹酒器和承尊器等。
煮酒器，也称温酒器，最典型的有爵、角、斝、盉等。
爵的造型典型的是前有倾倒酒体用的长“流”、后有尖“尾”、口沿处上竖一或两个立柱；器腹一侧有称为“鋬”的把手；腹下有足，三或四个不等。人们普遍认为爵是饮酒器，我们经常看到一些古装电视剧中的人物饮酒时总是双手举爵而饮，这是缺乏考证的。因为它是煮酒器，三足将爵的腹部支起，为的是以火烧之，达到温酒的目的。这样一来，爵身温度热，人们是不便裸手碰触的，更不用说举爵而饮。而且器物本身复杂的造型也不便于做饮器用。正确的方法是将热酒倒入杯或觚中，再行饮用。斟酒时，亦可手持上竖立柱，无柱之爵，则手持爵体旁侧之“鋬”。在河南的商周考古发掘中出土的使用过的该类器物确有这种痕迹。
角在外观上与爵相似，只是没有长流了，而是口沿两端都伸出了尖锐的角，也有的干脆做成牛角形。爵和角多数有盖，是起到保持酒温的作用。在祭祀的时候，角是地位低的人使用的。
斝的形制也与爵近似，但无流和尾，形体也比爵大些。它与前两者最大的区别是口沿是圆形的多，方形的较少，使用上与爵同。出土的这类酒器，其底部多有烟熏的痕迹。
温酒器中在使用上比较独特的是盉。它不但能温酒，还是酒、水调和的用具，用来调和酒的浓淡和味道，因为这里的水所指即用鐎（也是一种温酒器）煮的郁金草水。汉代许慎不了解盉是酒器，而在《说文解字》里将它解释成调味品。
盛酒器
盛酒器：尊、觥、酉等。
尊既是共名，也是专名。以共名来说，尊是盛酒器的统称，以专名来讲是一种大口圈足的盛酒器。这是一种典型的造型。作为盛酒器，尊的地位最高，一般内中盛放斋酒，即清酒，专门用于献神的。郑玄认为清酒即元酒，也就是水，原因是古时未有造酒。当然此说不适于商周时期。祭祀时，尊放在首位，敬献祖先神；尊在贵族的日常生活中，也是尊者使用。尊有一种独特的造型，即鸟兽形，各种鸟兽的形状，分为好多类。传世的这类酒器中，以鸱鹄形尊为多见，非常生动而诡奇。昔时，有黄山谷致诗胡朝清：“愿公借我藏书目，时送一鸱开锁鱼。”苏东坡和陶诗：“不持两鸱酒，肯借一车书。”这些诗句中所指之鸱无疑是盛酒器，以鸱为名，当与鸱鹄形尊有一定的渊源。
觥是盛酒器中比较特殊的，它的容量大，一般是五升到七升。形态上大致有三类：兽形四足的或圈足的、椭圆形圈足的、方圆结合的。还有一种仿兕牛角形做的类似角的觥，这类觥既是盛酒的，也是饮酒的。饮酒时，多用于罚酒，要一饮而尽。觥在商代很流行，西周后就少见了。但其用途流传了下来，《桂海虞衡志》载“海旁人截牛角令平，以饮酒，亦古兕觥遗意。”
酉是比较多见而为大众较熟悉的盛酒器，流行于商代至西周中期。初期典型的特点是椭圆体，细颈大腹，有带盖钮，圈足，另有提梁。后来受了其他器物的影响，样式也丰富多彩了。
挹酒器
挹酒器只有勺一种。分长柄和短柄两类。器形虽简单，但制作亦同样精美。用的时候是以勺挹取尊中的酒而后注入爵中，再用觚、杯等饮酒器饮用。有一个笑话生动地说明了它的用途。讲陈思王有一个挹酒的勺，柄长且直，作鹊尾形，名鹊尾勺。经常把它放在酒尊中。宴饮的时候，宾客满座，陈思王向饮者劝酒，只需呼勺之名，鹊尾勺便自动将柄尾指向被劝酒的人，代主人诱导客人持勺从尊中取酒。虽然这只是个笑谈，但却很好地说明了勺与尊配合使用的方法，亦表明其方法的传承。
饮酒器
主要者，觚、觯和杯。
觚，圆形长身、大口小腹、细腰阔底。有的周身四面有棱，腹下还装饰着小铃。商代，一般觚和爵配套使用，温酒用爵，饮酒用觚。
觯，外形似尊，但因为作饮酒器用，故体形容量较小。为便于饮酒，口部略底，腹身宽阔，有的加盖。
杯，多为椭圆体，两侧有弧形耳，诗词歌赋中有称“羽觞”的，即指此饮酒器。至于以觞为杯名的原由，据《史记》说，赵襄子杀了智伯后，将他的头骨涂上漆作为饮器。被杀掉头，可谓“伤”，觞、伤谐音。《吕氏春秋》则更直言，襄子与魏桓、韩康约定一起攻打智伯，结果掳到他并砍掉他的头颅，用其头盖骨做成觞。
承尊器
目前所见只有“禁”。它是承放尊、酉之类的盛酒器的。长方形似案。曾出土过五件。1901年，在宝鸡县古墓中出土了一件夔蝉纹禁，长87.6厘米,宽46厘米,高17.8厘米。器面上有三个圆孔。前后各有长方形孔八个，左右各有长方形孔两个。此禁出土后一直归端方收藏，后来流入美国。1926年，陕西军阀党玉琨征调民工在陕西宝鸡斗鸡台戴家沟盗掘了三件铜禁，其中两件流散国外。剩下的一件是西周时的夔龙纹禁，后来又归宋哲元所有。解放后，宋的后代将它出让给国家。此禁现藏天津博物馆。1978年，河南淅川又出土了一件春秋晚期铜禁。是目前发现的国内最早的用失蜡法铸造的铜禁。
古人认为，此物取名为禁，似有戒酒之意。《仪礼·士冠》曰：“禁，承尊之器，名之为禁者，因为酒戒也。”