咖啡因是研究最多的食品成分之一,绝大多数来自膳食饮料中。然而,美国的咖啡因摄入量的研究却很少。调查在Kantar Worldpanel饮料消费板块进行综合调查,以期得到美国人口咖啡因摄入量的数据。在全国具有代表性的37602名消费者(年龄>2岁)中进行7d的调查,这个调查将有利于咖啡因数据库的开发。调查结果表明,在美国85%的人口至少每天饮用一份含有咖啡因的饮料。每个年龄的平均每日咖啡因摄入量为165±1mg。咖啡因摄入量最高的为60~64岁年龄段的消费者,平均每天消耗226±2mg。这些消费者中90%的每日消耗咖啡因量达到380mg/d。在所有年龄段的消费者中,咖啡是咖啡因的主要摄入来源。碳酸饮料和茶提供咖啡因的比例在年轻年龄段中(<18岁)比例较大。能量饮料的消费者在所有年龄段的比例都较低(≤10%)。这些数据提供了目前美国含咖啡因饮料的消费模式和咖啡因的摄入情况。