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马铃薯,俗称土豆、洋芋、山药蛋,是老百姓最熟悉的农作物之一。“中国最后一个士大夫”--著名作家汪曾祺,就曾在其散文《沽源》中描写了他在马铃薯研究站工作的经历。汪曾祺先生自称是吃过马铃薯的种类最多的人,他吃过的马铃薯达四十多种,有两斤重的“男爵”;有皮色深紫,味似蒸栗的“紫马铃薯”;还有可以当水果吃的,叫不上名字的小马铃薯。过去,人们只能在汪曾祺先生的文章里感受每天吃各种马铃薯的生活,现在也有机会过上汪曾祺先生所描绘的每天吃马铃薯的“神仙般的日子”了。