【摘 要】
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对于许多人来说,肉类食品生产动物的畜种鉴定似乎是一个相当时兴的问题,但对于全球大部分人口来说,这个问题几千年来一直受到重视。例如,犹太教和伊斯兰教的膳食指南规定不能
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对于许多人来说,肉类食品生产动物的畜种鉴定似乎是一个相当时兴的问题,但对于全球大部分人口来说,这个问题几千年来一直受到重视。例如,犹太教和伊斯兰教的膳食指南规定不能单独食用猪肉,或在任何食品中不允许添加猪肉。最近以来,2013年发生的马肉丑闻突现了食品供应体系的弊端：某些供应商不遵守食品生产系统和供应链的运行规程,用一些质量差、价值低的食品替换优质高价值的产品,以此从中谋取暴利。
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2015年12月13-15日,由中国猪业高层交流论坛组委会主办,由中国规模化养猪服务公司、猪e网、中国养殖网、汇通农牧、辅音国际、溢佳创新、赛尔传媒、《国外畜牧学-猪与禽》编
南非和中国台湾相继报道称发现新暴发的高致病性禽流感（Highly Pathogenic Avian Influenza，HPAI）。 意大利家禽部门对抗今年早些时候暴发的HPAI的战斗并未有缓解疾病的迹象，仅仅在过去10 d内，就有262 000羽禽类因该疾病死亡。HPAI的新暴发在南非和中国台湾也已得到确认。 根据该国卫生当局和动物卫生和食品安全研究组织（Health Authority A
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非常荣幸能在这里做报告。今天报告的主题是如何消除生产中的波动。农场的问题是我们把事情搞得太复杂。另一个方面,屠宰场需要的是非常整齐一致的生猪。欧洲屠宰场逐渐要求
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