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“创业者是天生的”。有人说是，有人说否。
但是将结婚的钱用来创业，将种粮的地用来创业，将吃饭的钱借来的钱还来的钱用来创业，家人反对仍然创业。失败十次八次还要创业的这样一对夫妻就一定是天生的创业者了。
超越于常人的投入，不停止不放弃的坚持，全部时间精力心思的钻研，这些后天的努力也反过来证明了他们天生就是一对创业铁人。
铁人创业会有什么结果，不用想就会得出一个惊人的结论。
2009年邢台创业年会上，有一个令读者大饱口福的项目：“萍博包子”。它就是这一对铁人创业的结晶。
不置嫁妆买货车，小俩口屡次创业受挫折
1997年10月，张萍和李应博结婚时，在当地引起了不小的轰动：他们没有置办任何嫁妆和彩礼，这“惊世骇俗”的举动轰动了整个山村，连附近的村民也来看热闹。原来，夫妻俩人早有打算，把双方父母给的结婚钱买了一辆双排座的小货车。婚后，夫妻俩开若小货车搞起了运输，开始了他们的第一次创业。
以前看别人跑运输挣了钱，没想到自己经营时这样难，由于缺少经验，竞争激烈，运费压得低，利润少：加上全国进行的整治超限超载，多载要罚款，少载又不够本钱，货源难找，半年时间就亏了3万。无奈之下，俩人折价卖掉了货车。
今年35岁的张萍夫妻俩都是第二代河南移民。上世纪六十年代，他们的父辈从河南淅川搬迁到湖北钟祥大紫湖。李应博的父亲是村干部，能言善道，种地养殖是把好手，承包了30亩果园种桔橘。卖了车后，张萍夫妇跟着父亲一起打理果园。没想到土壤土质差，收成不理想。第二年请来华中大学的专家，调整果树品种，还试着养鸡、养羊、养猪，但依然没有多少收获。当年冬天，遇到冬季雪灾，当年刚种的桔橘树全冻死，损失惨重。
1999年，夫妻俩种植山药。当时市场山药价格高，种植技术也简单，俩人试种3分田，当年山药喜获丰收。获利四千多元。夫妻俩信心大增，扩大规模，种了6亩地。可他们万万没想到。6亩地只有2亩是沙地，其他的都是泥地，虽说山药长势好，但泥多挖不出来，最后只能眼睁睁地看着大量的山药烂在地里。
几次创业都损失惨重，张萍夫妇心灰意冷，不但没赚到一分钱，还蚀空了家底，遭来双方家庭的埋怨。
孩子出生后，家里的开支陡然增加，不想办法挣钱日常生活都难以维持，无奈之下，张萍夫妻俩南下海南打工。
血本无归，手机批发亏10万
到海南后，张萍去店里打工，李应博则随一个歌舞团到各地巡演。他负责拖运道具。劳碌奔波几年后，仍然没挣到钱。
张萍的两个妹妹当时在海南做手机批发，赚了钱，妹妹劝他们做这行，说来钱容易。做生意做怕了的张萍这次再也不敢冒险了。但她帮着妹妹的这一段时间，亲眼看到店里的火爆生意，还是动了心。2005年，夫妻俩跟亲戚朋友借来10万元，在妹妹的帮助下做起了手机批发生意。当时批发的手机都是从深圳进货，都是些价格低廉没有生产许可证和入网许可证的“黑手机”。因为价格低，很受普通消费者喜爱。张萍的生意一天比一天好，不到一年时间，她的手机批发业务就占到全场批发业务的80％。她是大客户，每次进货量大，每种手机都进得多；而山寨手机更新快，一二个月就有新款的手机上市，过时的手机没人要，货又不能退，造成大量手机积压。这时，广东省公商局严查“三无”的山寨手机，一经查到，全部没收。很多人不敢再进货，张萍也停止了进货，仓库大量过时的手机只能跳楼处理，进价八九百元的手机处理价一二百元，有些价格便宜的直接白送。手机批发都是做的熟客，往往是第二次要货时结清前一次的货款，因张萍生意结束得匆忙，很多客户故意拖欠货款，有的客户干脆关了电话玩失踪，时间一长，欠的货款不了了之。这一折腾，使张萍夫妻俩血本无归，10万元倾刻化为乌有。
本想狠狠地赚上一笔，没想到头来还是把本钱赔了个精光。父母得知情况后，气得大骂他们是“败家子”，说家底都被他们折腾光了，钱没挣到一个，还欠下一屁股的债。张萍急得一下子病倒了。夫妻俩不敢回荆门，一是怕亲戚朋友催钱，不好解释，二是没脸回家见父母。俩人就商量在海南做点事度过难关再另做打算。
反思觅出路，改行做餐饮
2006年春节，是张萍夫妻俩过得最窝囊的一个春节。在异乡冷清清的出租屋，俩人沉默无语，不知道前面的路该如何走下去，前途一片迷茫。几场生意，家底赔了个精光，外债欠下一大堆，怎样还?光靠打工何年何月才能还清1只有做生意，才能尽快地改变目前的窘境，还清外债。春节几天，夫妻俩闭门反思这几年的创业经历，盲从、投机、侥幸是导致几次创业失败的重要因素。俩人决定不再搞那些投机生意，凭着自己的双手扎扎实实地做生意。因为没有本钱，他们决定做投资成本低、见效快的生意，经过商量讨论，决定改行做餐饮。
这时一个海南大学的客户透露给他们一个信息：海南大学食堂的三楼有一排门面出租，租金不贵，且生意不错。张萍当即赶去，花700元租下了一个门面，准备卖四川的面条。
要想开店，只能学习技术，可学技术的钱俩人拿不出。就在夫妻俩一筹莫展时，正好有个以前的客户打来7000元货款，这笔款真的是雪中送炭，张萍去成都学习面条烹饪技术。可回来后，面条的味道始终不及旁边那家的好，生意一直不愠不火，收入只够日常开支。看着相邻店家的生意火爆，俩人心里真不是滋味，生意不好，二人常相互埋怨，说得多了还要动手，夫妻感情岌岌可危。一天中午，旁边的店顾客盈门，热闹非凡，张萍的店空无一人，正在厨房切菜的李应博心里苦闷到了极点，他把刀往菜墩上用力一拍：不做了，这样下去只能是死路一条。关门再学技术，要开店就要开有特色的店。
俩人说走就走，去重庆学习牛肉面、肥肠面、麻辣小面等面条制作技术。经过半个月的学习，俩人掌握了全部技术，回海南时，正好是“五一”长假期，重新开张后，生意一天比一天好，海南大学学生都知道有家面做得好吃。可惜好景不长，半年后，学校收回门面另作它用，张萍只能关了门，和老公回了老家荆门，继续开店卖面。
认定目标不放弃，创业迷茫遇恩师
在海南卖面条时，相邻的有一家卖安庆包子的生意好，从早到晚都有人来买他的包子吃，据说做了一年多，就在海南买了房。煮面条花时间，如果客人多了一次性做不了，等又费时间：包子一次性做好了，卖时热下就行，方便省事。加上张萍是北方移民，平时家里有吃包子面条的习惯，包子以前就会做，有基础学习更容易。
2007年春节后，张萍去安庆学习包子制作技术，为了确保包子口味的独到，又去天津一家包子加盟公司学习技术。回荆门后，张萍在家里做包子，让家人品尝提意见。家人说好吃是好吃，可和当地的包子味道差不多，没多大特色，吸引不到顾客。张萍总结了前两次的开店经验， 餐馆的生意好不好，关键是味道好不好，这次再开店，包子的味道一定要一流，要卖包子就要卖当地最好的包子。
为了这次的包子店一炮打响，张萍再次到河北、山西学习包子制作技术。张萍在电视上看到满汉全席第二届擂主张素香的精彩表演后，她一下子被深深地吸引住了。通过朋友网上查找，找到张素香老师的电话。张萍当即给张素香打去电话，讲述了自己多次学技术的经历，恳请张老师能收自己为徒。张素香被张萍不屈不挠的创业精神所感动，同意教她技术。跟着张素香老师学习技术的两个月，张萍每天早起晚睡，从头学起，遇到不懂的就缠着老师问，张老师也特别喜欢这个爱问问题的学生，张老师教得也特仔细。学习期满，踌躇满志的张萍回到剂门。
回到荆门后，张萍在家里试做包子让家里人品尝。第一次做出来的包子味重过成、汤少、面硬。张萍结合当地人的口味，对传统包子进行改良：包子馅减少放盐量，更换竹编蒸笼：肉包的馅要保证份量够，菜包力求清爽可口。经过几次改进，最后做出的包子皮薄馅多，鲜香诱人。做好新品包子，让家人品尝，家人一吃赞不绝口。
这一次，张萍成竹在胸：此次开店，只能成功!不能失败!
特色包子，一举成名
2008年10月1日，以张萍、李应博命名的“萍博包子店”正式开业。开业当天，张萍做了50斤面的包子试销，9点钟左右，附近的居民陆续来吃早餐，热气腾腾的包子很远就能闻到一股香味，吸引了众多居民。一尝包子，面皮筋道绵软，肉馅鲜香无比，一口咬下去，满嘴生香，回味无穷。不但能吃到肉，还能吃到包里的汤汁。吃过的人都说好吃，从来没吃到过这样好吃的包子。不到下午3点，50斤面的包子就卖完了。前三天，张萍免费送豆浆、稀饭，不论买多买少都送，天天包子店挤得水泄不通。
张萍的包子店开在荆门小学附近，20平米，每月租金2000元，因为门面难找，是从别人手里转租的，门店很小，除开蒸锅，只能摆下三张小桌子，来买包子的大多数是接送学生的家长和附近的居民，许多人都不进店坐下吃，买了包子豆浆就走。
“萍博包子”分菜包和肉包两种，菜包有青菜香菇豆干包、梅干莱包；肉包有酱肉包、鲜肉包，一个六毛，荤素一样。开始张萍担心自己的定价太高，因为其他包子店的包子是一块钱三个，没想到他的包子一炮走红，人人都说好吃。细算起来，他的包子卖6毛一个也不贵，因为张萍用的面是上等的北方特级面粉，1.4元／斤，肉是用的最好的猪臀肉，肥瘦肉的比例适当，再加少量的葱、佐料等，制成的馅鲜香无比，回味悠长。包子用的面是和面机和好后，再用压面机反复压制而成的，这样的面才更有筋道。
张萍的包子店开张后，吸引了不少的回头客。刚开始时，猪肉价格涨到了13元钱一斤，但张萍仍坚持用最好的肉，并且每个包子的馅不少于25克。她说不能砸了自己的牌子，以前的包子是啥味就一直是这个味，不能说包子好名声出去了，就可以偷工减料。张萍从一开始就坚持自己去市场买肉，慢慢的，和卖肉的建立了良好的信誉关系，每天需要的肉都由肉贩送来。有一次，送来的肉有些变质，张萍立马让对方拉走，她说：我们是诚心做生意，不糊弄顾客。凭着诚实经营，张萍的“萍博包子”远近闻名。
媒体报道，包子美名扬四方
张萍的包子在荆门出了名，《荆门日报》的记者也闻讯前来采访，张萍成了远近闻名的名人，许多人绕道来品尝她做的包子，凡是吃过她包子的都说味道好，隔上几天就要来买。
早在2005年，张萍夫妻最迷茫的时候就开始看《创业》，是《创业》教会她理性地找项目，做项目。当年来重庆学习技术时，夫妇俩还到过杂志社，得到龙华总编面对面的创业指点。作为《创业》的忠实读者，张萍把自己的创业动态随时汇报给龙华总编，她历经一年时间，多次改良研发的“萍博包子”成功后，第一时间打来报喜电话，短短4个月就赚了5万元。《创业》报道后，全国各地读者纷纷打来电话询问详情，更多的是想去荆门学习包子制作技术。张萍深知创业的不易，愿意毫无保留地教授包子制作技术。通过《创业》，小小的包子让更多的读者知晓，喜爱。
2009年6月起，湖南读者周斐、重庆读者唐地术、济南读者阮军等10多个学员陆续来荆门学习包子制作技术，对于每一个来的学员，张萍都让他们别忙着做决定，先到店里考察，品尝包子味道，觉得好吃再学习。在教授技术时，严格把关，要求学员从细节学起，切菜、和面、压面、包制、蒸，每个环节，要注意哪些问题，用多少时间，都一一说仔细。学员回家后的经营情况也随时打电话关注，遇到问题及时解决。
学员阮军，学了包子技术后回济南开店，一开始做就遇到了问题，包子老是粘在蒸笼上，拿不下来，稍一使劲底就掉了，蒸出的包子里面没汤。阮军几次想办法都不能解决。给张萍打电话后，张萍让李应博亲自去济南看一看问题究竟出在什么地方。原来，阮军在制做包子的时候一些小细节没有注意，使用的蒸笼不合要求，蒸时漏气，蒸的时间不易掌握，火力大，蒸过了头，致使包子里的汤蒸干。在李应博的指导下，阮军迅速整改，再做出来的包子果然大获成功。
许多读者担心包子都用好肉，馅也要保证足够的量，会造成成本高，利润小，张萍仔细地算了一笔账，虽说用的全是好肉，但加上葱、酱油等其他作料，成本会降下来。比如用售价9元的瘦肉做包子馅，加上其他佐料后，馅的成本就会降到3.7元/斤。
“萍博包子”的鲜美口味及皮薄馅多的特点，是区别于其他包子的独特之处。可有的学员学成技术后，在当地销售时，定价和当地的包子一致，1元钱3个，这样一来，包子价低，原材料用好了就没有利润，所用的原材料就和普通的包子一样，就没有了“萍博包子”的特点。张萍要学员大胆定价，做出自己包子的特点，相信自己的包子是最好的。
好吃才是硬道理“萍博包子”年会遭“抢”
此次年会，为了让读者能亲口品尝到“萍博包子”，张萍、李应博夫妻俩提前一天到了邢台，联系好了制作包子的地方，从荆门专门带了包子馅来，目的是想让读者品尝到正宗的“萍博包子”。26号一早，夫妻俩就忙上了。由于没有和面机和压面机，和面只能靠人工完成，等做完四笼包子，俩人早已是满头大汗。这次分别做了酱肉馅、鲜肉馅、梅干菜和青菜香菇馅四种包子。当热气腾腾的包子一抬到年会现场，奇特的香味吸引了全场的读者，瞬间，“萍博包子”的展位被挤得水泄不通。一揭笼盖，按捺不住的读者你一个我二个的抢了起来。“大家别抢，一个一个地来。”虽然李应博一再强调每人品尝一个包子，可迫不及待的读者哪里听得见。前面的抢到包子的高兴出来，后面的读者费力往前挤，生怕晚一步品尝不到美味。
不到二分钟，四笼包子一抢而光。一个河南的读者边吃边说：“好吃!好吃!自己长这么大还没吃到过这样好吃的包子，可惜只抢到一个，没吃够。”一时整个会场都来分享“萍博包子”的鲜香美味。
中午1点多，河北邯郸读者李书彬找到张萍，他是一早从家里赶过来的，之前跟张萍通过几次电话，这次是专程来品尝包子味道的。看到李书彬专程来品尝包子，夫妻俩一商量，下午3点再做包子，满足李书彬的愿望。
等包子做好，消息灵通的读者一下子就去了八九个。李书彬对几种口味的包子一一品尝，忍不住边吃边点头，说当地没有这样好吃的包子。“萍博包子”皮薄馅多，鲜香味美，不但肉多，汤也不少，咬一口奇香无比。但张萍夫妻俩还是对在邢台做的包子不满意：“没有和面机和压面机，面没有经过反复的压制，面皮不筋道；用的蒸笼也不同，在邢台用的是铝皮的蒸笼，而自己用的是竹编的蒸笼，一蒸铝皮发热，包子底容易蒸干变硬，致使包子里的汤少，这些细节都直接影响到了包子的口味。”
年会时，张萍对年会学员一律优惠500元学费。河南洛阳的王白军、江苏常州的庄晓红品尝“萍博包子”后，当即报了名学习技术，并交了押金，年会后就去荆门学习。
河南郑州的杨居然是个20多岁的小姑娘，对“萍博包子”挺感兴趣，一直缠着张萍问这问那，并要交钱学技术。张萍了解到小杨家里没人帮忙，就劝她先不要报名，因为开包子店没几个人齐心协力是做不了的。她让小杨回家和家里人商量，找好帮手再决定。
张萍夫妻俩的创业路坎坷不平，走得跌跌撞撞，头破血流。几次创业，几次受挫，但他们没有倒下，没有放弃，及时调整思路，不盲从，不抱投机心理，踏踏实实做事，认准目标，勇往直前，才有了今天的成功。凭着小小的包子，张萍夫妻俩找回了自信，不但还清了外债，还通过传授技术，带领了一批读者走上了致富之路，这才是最让夫妻俩高兴的事。
“萍博包子”因独特的口味，吸引了众多读者学习技术。在此，张萍再一次郑重提醒学员：“萍博包子”要跟店学习，从最基础的细节学习，学期10天左右。如果急于求成，时间短，看得多，动手少。是很难学到真技术的。
但是将结婚的钱用来创业，将种粮的地用来创业，将吃饭的钱借来的钱还来的钱用来创业，家人反对仍然创业。失败十次八次还要创业的这样一对夫妻就一定是天生的创业者了。
超越于常人的投入，不停止不放弃的坚持，全部时间精力心思的钻研，这些后天的努力也反过来证明了他们天生就是一对创业铁人。
铁人创业会有什么结果，不用想就会得出一个惊人的结论。
2009年邢台创业年会上，有一个令读者大饱口福的项目：“萍博包子”。它就是这一对铁人创业的结晶。
不置嫁妆买货车，小俩口屡次创业受挫折
1997年10月，张萍和李应博结婚时，在当地引起了不小的轰动：他们没有置办任何嫁妆和彩礼，这“惊世骇俗”的举动轰动了整个山村，连附近的村民也来看热闹。原来，夫妻俩人早有打算，把双方父母给的结婚钱买了一辆双排座的小货车。婚后，夫妻俩开若小货车搞起了运输，开始了他们的第一次创业。
以前看别人跑运输挣了钱，没想到自己经营时这样难，由于缺少经验，竞争激烈，运费压得低，利润少：加上全国进行的整治超限超载，多载要罚款，少载又不够本钱，货源难找，半年时间就亏了3万。无奈之下，俩人折价卖掉了货车。
今年35岁的张萍夫妻俩都是第二代河南移民。上世纪六十年代，他们的父辈从河南淅川搬迁到湖北钟祥大紫湖。李应博的父亲是村干部，能言善道，种地养殖是把好手，承包了30亩果园种桔橘。卖了车后，张萍夫妇跟着父亲一起打理果园。没想到土壤土质差，收成不理想。第二年请来华中大学的专家，调整果树品种，还试着养鸡、养羊、养猪，但依然没有多少收获。当年冬天，遇到冬季雪灾，当年刚种的桔橘树全冻死，损失惨重。
1999年，夫妻俩种植山药。当时市场山药价格高，种植技术也简单，俩人试种3分田，当年山药喜获丰收。获利四千多元。夫妻俩信心大增，扩大规模，种了6亩地。可他们万万没想到。6亩地只有2亩是沙地，其他的都是泥地，虽说山药长势好，但泥多挖不出来，最后只能眼睁睁地看着大量的山药烂在地里。
几次创业都损失惨重，张萍夫妇心灰意冷，不但没赚到一分钱，还蚀空了家底，遭来双方家庭的埋怨。
孩子出生后，家里的开支陡然增加，不想办法挣钱日常生活都难以维持，无奈之下，张萍夫妻俩南下海南打工。
血本无归，手机批发亏10万
到海南后，张萍去店里打工，李应博则随一个歌舞团到各地巡演。他负责拖运道具。劳碌奔波几年后，仍然没挣到钱。
张萍的两个妹妹当时在海南做手机批发，赚了钱，妹妹劝他们做这行，说来钱容易。做生意做怕了的张萍这次再也不敢冒险了。但她帮着妹妹的这一段时间，亲眼看到店里的火爆生意，还是动了心。2005年，夫妻俩跟亲戚朋友借来10万元，在妹妹的帮助下做起了手机批发生意。当时批发的手机都是从深圳进货，都是些价格低廉没有生产许可证和入网许可证的“黑手机”。因为价格低，很受普通消费者喜爱。张萍的生意一天比一天好，不到一年时间，她的手机批发业务就占到全场批发业务的80％。她是大客户，每次进货量大，每种手机都进得多；而山寨手机更新快，一二个月就有新款的手机上市，过时的手机没人要，货又不能退，造成大量手机积压。这时，广东省公商局严查“三无”的山寨手机，一经查到，全部没收。很多人不敢再进货，张萍也停止了进货，仓库大量过时的手机只能跳楼处理，进价八九百元的手机处理价一二百元，有些价格便宜的直接白送。手机批发都是做的熟客，往往是第二次要货时结清前一次的货款，因张萍生意结束得匆忙，很多客户故意拖欠货款，有的客户干脆关了电话玩失踪，时间一长，欠的货款不了了之。这一折腾，使张萍夫妻俩血本无归，10万元倾刻化为乌有。
本想狠狠地赚上一笔，没想到头来还是把本钱赔了个精光。父母得知情况后，气得大骂他们是“败家子”，说家底都被他们折腾光了，钱没挣到一个，还欠下一屁股的债。张萍急得一下子病倒了。夫妻俩不敢回荆门，一是怕亲戚朋友催钱，不好解释，二是没脸回家见父母。俩人就商量在海南做点事度过难关再另做打算。
反思觅出路，改行做餐饮
2006年春节，是张萍夫妻俩过得最窝囊的一个春节。在异乡冷清清的出租屋，俩人沉默无语，不知道前面的路该如何走下去，前途一片迷茫。几场生意，家底赔了个精光，外债欠下一大堆，怎样还?光靠打工何年何月才能还清1只有做生意，才能尽快地改变目前的窘境，还清外债。春节几天，夫妻俩闭门反思这几年的创业经历，盲从、投机、侥幸是导致几次创业失败的重要因素。俩人决定不再搞那些投机生意，凭着自己的双手扎扎实实地做生意。因为没有本钱，他们决定做投资成本低、见效快的生意，经过商量讨论，决定改行做餐饮。
这时一个海南大学的客户透露给他们一个信息：海南大学食堂的三楼有一排门面出租，租金不贵，且生意不错。张萍当即赶去，花700元租下了一个门面，准备卖四川的面条。
要想开店，只能学习技术，可学技术的钱俩人拿不出。就在夫妻俩一筹莫展时，正好有个以前的客户打来7000元货款，这笔款真的是雪中送炭，张萍去成都学习面条烹饪技术。可回来后，面条的味道始终不及旁边那家的好，生意一直不愠不火，收入只够日常开支。看着相邻店家的生意火爆，俩人心里真不是滋味，生意不好，二人常相互埋怨，说得多了还要动手，夫妻感情岌岌可危。一天中午，旁边的店顾客盈门，热闹非凡，张萍的店空无一人，正在厨房切菜的李应博心里苦闷到了极点，他把刀往菜墩上用力一拍：不做了，这样下去只能是死路一条。关门再学技术，要开店就要开有特色的店。
俩人说走就走，去重庆学习牛肉面、肥肠面、麻辣小面等面条制作技术。经过半个月的学习，俩人掌握了全部技术，回海南时，正好是“五一”长假期，重新开张后，生意一天比一天好，海南大学学生都知道有家面做得好吃。可惜好景不长，半年后，学校收回门面另作它用，张萍只能关了门，和老公回了老家荆门，继续开店卖面。
认定目标不放弃，创业迷茫遇恩师
在海南卖面条时，相邻的有一家卖安庆包子的生意好，从早到晚都有人来买他的包子吃，据说做了一年多，就在海南买了房。煮面条花时间，如果客人多了一次性做不了，等又费时间：包子一次性做好了，卖时热下就行，方便省事。加上张萍是北方移民，平时家里有吃包子面条的习惯，包子以前就会做，有基础学习更容易。
2007年春节后，张萍去安庆学习包子制作技术，为了确保包子口味的独到，又去天津一家包子加盟公司学习技术。回荆门后，张萍在家里做包子，让家人品尝提意见。家人说好吃是好吃，可和当地的包子味道差不多，没多大特色，吸引不到顾客。张萍总结了前两次的开店经验， 餐馆的生意好不好，关键是味道好不好，这次再开店，包子的味道一定要一流，要卖包子就要卖当地最好的包子。
为了这次的包子店一炮打响，张萍再次到河北、山西学习包子制作技术。张萍在电视上看到满汉全席第二届擂主张素香的精彩表演后，她一下子被深深地吸引住了。通过朋友网上查找，找到张素香老师的电话。张萍当即给张素香打去电话，讲述了自己多次学技术的经历，恳请张老师能收自己为徒。张素香被张萍不屈不挠的创业精神所感动，同意教她技术。跟着张素香老师学习技术的两个月，张萍每天早起晚睡，从头学起，遇到不懂的就缠着老师问，张老师也特别喜欢这个爱问问题的学生，张老师教得也特仔细。学习期满，踌躇满志的张萍回到剂门。
回到荆门后，张萍在家里试做包子让家里人品尝。第一次做出来的包子味重过成、汤少、面硬。张萍结合当地人的口味，对传统包子进行改良：包子馅减少放盐量，更换竹编蒸笼：肉包的馅要保证份量够，菜包力求清爽可口。经过几次改进，最后做出的包子皮薄馅多，鲜香诱人。做好新品包子，让家人品尝，家人一吃赞不绝口。
这一次，张萍成竹在胸：此次开店，只能成功!不能失败!
特色包子，一举成名
2008年10月1日，以张萍、李应博命名的“萍博包子店”正式开业。开业当天，张萍做了50斤面的包子试销，9点钟左右，附近的居民陆续来吃早餐，热气腾腾的包子很远就能闻到一股香味，吸引了众多居民。一尝包子，面皮筋道绵软，肉馅鲜香无比，一口咬下去，满嘴生香，回味无穷。不但能吃到肉，还能吃到包里的汤汁。吃过的人都说好吃，从来没吃到过这样好吃的包子。不到下午3点，50斤面的包子就卖完了。前三天，张萍免费送豆浆、稀饭，不论买多买少都送，天天包子店挤得水泄不通。
张萍的包子店开在荆门小学附近，20平米，每月租金2000元，因为门面难找，是从别人手里转租的，门店很小，除开蒸锅，只能摆下三张小桌子，来买包子的大多数是接送学生的家长和附近的居民，许多人都不进店坐下吃，买了包子豆浆就走。
“萍博包子”分菜包和肉包两种，菜包有青菜香菇豆干包、梅干莱包；肉包有酱肉包、鲜肉包，一个六毛，荤素一样。开始张萍担心自己的定价太高，因为其他包子店的包子是一块钱三个，没想到他的包子一炮走红，人人都说好吃。细算起来，他的包子卖6毛一个也不贵，因为张萍用的面是上等的北方特级面粉，1.4元／斤，肉是用的最好的猪臀肉，肥瘦肉的比例适当，再加少量的葱、佐料等，制成的馅鲜香无比，回味悠长。包子用的面是和面机和好后，再用压面机反复压制而成的，这样的面才更有筋道。
张萍的包子店开张后，吸引了不少的回头客。刚开始时，猪肉价格涨到了13元钱一斤，但张萍仍坚持用最好的肉，并且每个包子的馅不少于25克。她说不能砸了自己的牌子，以前的包子是啥味就一直是这个味，不能说包子好名声出去了，就可以偷工减料。张萍从一开始就坚持自己去市场买肉，慢慢的，和卖肉的建立了良好的信誉关系，每天需要的肉都由肉贩送来。有一次，送来的肉有些变质，张萍立马让对方拉走，她说：我们是诚心做生意，不糊弄顾客。凭着诚实经营，张萍的“萍博包子”远近闻名。
媒体报道，包子美名扬四方
张萍的包子在荆门出了名，《荆门日报》的记者也闻讯前来采访，张萍成了远近闻名的名人，许多人绕道来品尝她做的包子，凡是吃过她包子的都说味道好，隔上几天就要来买。
早在2005年，张萍夫妻最迷茫的时候就开始看《创业》，是《创业》教会她理性地找项目，做项目。当年来重庆学习技术时，夫妇俩还到过杂志社，得到龙华总编面对面的创业指点。作为《创业》的忠实读者，张萍把自己的创业动态随时汇报给龙华总编，她历经一年时间，多次改良研发的“萍博包子”成功后，第一时间打来报喜电话，短短4个月就赚了5万元。《创业》报道后，全国各地读者纷纷打来电话询问详情，更多的是想去荆门学习包子制作技术。张萍深知创业的不易，愿意毫无保留地教授包子制作技术。通过《创业》，小小的包子让更多的读者知晓，喜爱。
2009年6月起，湖南读者周斐、重庆读者唐地术、济南读者阮军等10多个学员陆续来荆门学习包子制作技术，对于每一个来的学员，张萍都让他们别忙着做决定，先到店里考察，品尝包子味道，觉得好吃再学习。在教授技术时，严格把关，要求学员从细节学起，切菜、和面、压面、包制、蒸，每个环节，要注意哪些问题，用多少时间，都一一说仔细。学员回家后的经营情况也随时打电话关注，遇到问题及时解决。
学员阮军，学了包子技术后回济南开店，一开始做就遇到了问题，包子老是粘在蒸笼上，拿不下来，稍一使劲底就掉了，蒸出的包子里面没汤。阮军几次想办法都不能解决。给张萍打电话后，张萍让李应博亲自去济南看一看问题究竟出在什么地方。原来，阮军在制做包子的时候一些小细节没有注意，使用的蒸笼不合要求，蒸时漏气，蒸的时间不易掌握，火力大，蒸过了头，致使包子里的汤蒸干。在李应博的指导下，阮军迅速整改，再做出来的包子果然大获成功。
许多读者担心包子都用好肉，馅也要保证足够的量，会造成成本高，利润小，张萍仔细地算了一笔账，虽说用的全是好肉，但加上葱、酱油等其他作料，成本会降下来。比如用售价9元的瘦肉做包子馅，加上其他佐料后，馅的成本就会降到3.7元/斤。
“萍博包子”的鲜美口味及皮薄馅多的特点，是区别于其他包子的独特之处。可有的学员学成技术后，在当地销售时，定价和当地的包子一致，1元钱3个，这样一来，包子价低，原材料用好了就没有利润，所用的原材料就和普通的包子一样，就没有了“萍博包子”的特点。张萍要学员大胆定价，做出自己包子的特点，相信自己的包子是最好的。
好吃才是硬道理“萍博包子”年会遭“抢”
此次年会，为了让读者能亲口品尝到“萍博包子”，张萍、李应博夫妻俩提前一天到了邢台，联系好了制作包子的地方，从荆门专门带了包子馅来，目的是想让读者品尝到正宗的“萍博包子”。26号一早，夫妻俩就忙上了。由于没有和面机和压面机，和面只能靠人工完成，等做完四笼包子，俩人早已是满头大汗。这次分别做了酱肉馅、鲜肉馅、梅干菜和青菜香菇馅四种包子。当热气腾腾的包子一抬到年会现场，奇特的香味吸引了全场的读者，瞬间，“萍博包子”的展位被挤得水泄不通。一揭笼盖，按捺不住的读者你一个我二个的抢了起来。“大家别抢，一个一个地来。”虽然李应博一再强调每人品尝一个包子，可迫不及待的读者哪里听得见。前面的抢到包子的高兴出来，后面的读者费力往前挤，生怕晚一步品尝不到美味。
不到二分钟，四笼包子一抢而光。一个河南的读者边吃边说：“好吃!好吃!自己长这么大还没吃到过这样好吃的包子，可惜只抢到一个，没吃够。”一时整个会场都来分享“萍博包子”的鲜香美味。
中午1点多，河北邯郸读者李书彬找到张萍，他是一早从家里赶过来的，之前跟张萍通过几次电话，这次是专程来品尝包子味道的。看到李书彬专程来品尝包子，夫妻俩一商量，下午3点再做包子，满足李书彬的愿望。
等包子做好，消息灵通的读者一下子就去了八九个。李书彬对几种口味的包子一一品尝，忍不住边吃边点头，说当地没有这样好吃的包子。“萍博包子”皮薄馅多，鲜香味美，不但肉多，汤也不少，咬一口奇香无比。但张萍夫妻俩还是对在邢台做的包子不满意：“没有和面机和压面机，面没有经过反复的压制，面皮不筋道；用的蒸笼也不同，在邢台用的是铝皮的蒸笼，而自己用的是竹编的蒸笼，一蒸铝皮发热，包子底容易蒸干变硬，致使包子里的汤少，这些细节都直接影响到了包子的口味。”
年会时，张萍对年会学员一律优惠500元学费。河南洛阳的王白军、江苏常州的庄晓红品尝“萍博包子”后，当即报了名学习技术，并交了押金，年会后就去荆门学习。
河南郑州的杨居然是个20多岁的小姑娘，对“萍博包子”挺感兴趣，一直缠着张萍问这问那，并要交钱学技术。张萍了解到小杨家里没人帮忙，就劝她先不要报名，因为开包子店没几个人齐心协力是做不了的。她让小杨回家和家里人商量，找好帮手再决定。
张萍夫妻俩的创业路坎坷不平，走得跌跌撞撞，头破血流。几次创业，几次受挫，但他们没有倒下，没有放弃，及时调整思路，不盲从，不抱投机心理，踏踏实实做事，认准目标，勇往直前，才有了今天的成功。凭着小小的包子，张萍夫妻俩找回了自信，不但还清了外债，还通过传授技术，带领了一批读者走上了致富之路，这才是最让夫妻俩高兴的事。
“萍博包子”因独特的口味，吸引了众多读者学习技术。在此，张萍再一次郑重提醒学员：“萍博包子”要跟店学习，从最基础的细节学习，学期10天左右。如果急于求成，时间短，看得多，动手少。是很难学到真技术的。