【摘 要】
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目的:为有效控制实验室的测量过程,提高检测结果的准确性和可靠性,建立测量纸吸管中丙烯酰胺迁移量的不确定度评定方法.方法:采用液相色谱-紫外检测法,测定纸吸管样品在体积分数为4％乙酸水溶液的食品模拟物中丙烯酰胺的迁移量.通过建立测量数学模型,结合不确定度的评定规则,分别对测量过程中引入的相对不确定度分量进行计算评估,最终实现对检测结果的不确定度评定.结果:纸吸管中丙烯酰胺的特定迁移量为0.025 mg/kg,其扩展不确定度为0.0062 mg/kg(置信水平P=95％,包含因子k=2).结论:本次测量不确定
【机 构】
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常州工业及消费品检验有限公司,江苏常州 213000;南京海关危险货物与包装检测中心,江苏常州 213000;常州工业及消费品检验有限公司,江苏常州 213000
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目的:为有效控制实验室的测量过程,提高检测结果的准确性和可靠性,建立测量纸吸管中丙烯酰胺迁移量的不确定度评定方法.方法:采用液相色谱-紫外检测法,测定纸吸管样品在体积分数为4％乙酸水溶液的食品模拟物中丙烯酰胺的迁移量.通过建立测量数学模型,结合不确定度的评定规则,分别对测量过程中引入的相对不确定度分量进行计算评估,最终实现对检测结果的不确定度评定.结果:纸吸管中丙烯酰胺的特定迁移量为0.025 mg/kg,其扩展不确定度为0.0062 mg/kg(置信水平P=95％,包含因子k=2).结论:本次测量不确定度的评定结果表明,丙烯酰胺迁移量测定的主要不确定因素为校准曲线拟合、重复性测定和迁移试验.
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