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用亚硝酸盐把亚铁氰化钾氧化为铁氰化钾后,与鲁米诺、尿酸组成化学发光体系,建立了一种间接测定痕量亚硝酸盐的方法.探讨了酸度、反应物浓度、干扰离子等因素的影响.该方法的检出限为5.0×10-11g/mL,线性范围为1.0×10-9~1.0×10-5g/mL.对熟肉制品样品进行11次平行测定,回收率为92.8%~107.6%,测定结果的相对标准偏差为2.2%~3.9%.