【摘 要】
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目的：研究繁枝蜈蚣藻多糖的体外抗氧化能力。方法：采用从繁枝蜈蚣藻中提取的已纯化的水溶性多糖（WGZ-b），测定了繁枝蜈蚣藻多糖的还原力、抗氧化能力。结果：高浓度繁枝蜈蚣藻多糖的
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,暨南大学生物医药研究开发基地
【基金项目】
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中国博士后科学基金项目(2004036506);广东省自然科学团队项目(粤科基办[2003]11号)
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目的：研究繁枝蜈蚣藻多糖的体外抗氧化能力。方法：采用从繁枝蜈蚣藻中提取的已纯化的水溶性多糖（WGZ-b），测定了繁枝蜈蚣藻多糖的还原力、抗氧化能力。结果：高浓度繁枝蜈蚣藻多糖的还原力高于BHT和PG。多糖对清除几种自由基都有较好的作用，其清除DPPH·、O2^-·的IC50值分别为116、84．0μg／ml。繁枝蜈蚣藻多糖对几种自由基的抑制能力由大到小依次为：O2^-·〉DPPH·〉·OH。因此繁枝蜈蚣藻多糖有很强的抗氧化能力，值得深入研究其生理功能和开发
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