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目的 利用叠氮溴化乙錠（EMA）实时荧光PCR技术,建立直接检测食品中单增李斯特活菌的方法。方法 根据单核李斯特菌inlA基因设计特异性引物和探针。用不同EMA浓度、不同光照次数优化样品前处理条件。用平板计数法验证该方法的检出限及对死菌的抑制率。用35株单增李斯特菌、25株非单核李斯特菌、92株非李斯特菌验证该方法特异性。用添加了不同剂量的单增李斯特死菌、活菌及金黄色葡萄球菌的15件饮料,15件熟肉制品进行模拟实样检测。结果 单增李斯特活菌EMA实时荧光PCR方法的Ct=（38.46-3.30）×