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荸荠的生长环境特殊，收获仍旧采用传统手工挖掘，劳动效率低，劳动强度大，难以挖净，而薯类收获机械又难以适应水田荸荠的收获，通过对荸荠生长地的土壤成分分析，基于土壤液化原理，搭建了小型实验平台，对荸荠挖掘机理进行了试验模拟。提出了一套适用于水田作物荸荠机械挖掘、筛分的流程，并对挖掘原理进行了实验探究。根据实验数据分析，获得了影响荸荠收获的主要因素。研究表明利用土壤液化原理可以使砂壤土液化，为该原理用于荸荠采收提供依据，为荸荠挖掘机样机的试制提供设计参考。