论文部分内容阅读
过量喝酒会伤身，这个道理大家都懂。但酒精是怎样在我们体内代谢的，过量的酒精又会怎样影响我们的身体，喝多了怎么样解救护肝？这篇文章能给大家一点建议。但总而言之，还是那一句：适可而止！
最近在新西兰华人论坛上看到一段视频，有人把两颗T牌的清肝片投入一瓶新开瓶的可乐汽水里面，24小时之后汽水的颜色变得很淡很淡，48小时之后几乎变成了水。此视频一出，原本就已经销量不错的清肝片自然是更热销了，国内很多经常喝酒的朋友也找我问能否帮忙买这种清肝护肝的保健品。
其实，如果只是在晚餐时喝一两杯酒精度数不高的餐酒，像葡萄酒、水果酒或啤酒，是能负荷的，因为我们的身体很精密，有能力自己代谢掉酒精。不过，要买清肝片的人肯定不是这种量咯！为什么大家明明知道大量喝酒对身体不好对肝有影响，还要喝那么多呢？
正常的酒精代谢过程是：乙醇（酒精）一乙醛一乙酸一水+二氧化碳。我们体内的代谢活动需要各种酶的参与，酒精代谢也不例外。简单地说，酒精进入血液并运至肝脏进行代谢，经乙醇脱氢酶转化为乙醛，再在乙醛脱氢酶的催化下变成乙酸。乙酸是常见的代谢产物，最终会变成水和二氧化碳。
但要注意的是.并不是所有人的肝脏里面都有这两种酶。例如喝酒脸红的人，就只有分解乙醇的酶而没有分解乙醛的酶，由于乙醛会导致毛细血管扩张，所以脸就红了。也有些人是两种酶都没有的，通常变现为喝酒无症状，没有脸红也不觉得身体发热，但是喝着喝着突然就烂醉了，有时候人家还说他装。
缺少酶，肝脏在缺少得力小助手的情况下，就只能靠一群特异性较低的氧化酶将这些杂七杂八的物质慢慢地氧化，所耗费的时间会比较长。这样就等同于要肝脏日以继夜地加班，久而久之便积劳成疾，积累出个酒精性肝损伤。而乙醇或乙醛积累在身体里面迟迟未能代谢，影响的就不只是肝脏了，还会影响心率、神经系统等等，在此就不说太多来吓人了。
两种高效活性酶都有的酒篓子有没有呢？绝对有的！这种人的身体很快就能把酒精代谢咸水和二氧化碳，所以他就是出点汗、去几次小便就好像没事一样。这样的人多吗？通常10万个人里面应该有一个吧。您觉得自己是吗？
适量饮酒，配以美味小菜，也是一乐也，像葡萄酒这种除了酒精之外还含有很多好东西的碱性饮品，小喝—下确实怡情舒心。将喝酒的无害范围具体量化，正常来说就是两罐啤酒或四分之一瓶葡萄酒。如果确实感觉自己喝多了，可以喝一大杯蜂蜜水或果汁。因为酒精会让我们的机体脱水和抑制血糖，应该及时补充水分和糖分。而且，果糖能促进乙醇分解、减少乙醛的停留时间，可减少酒精对肝细胞的缺氧损伤、减少缺氧肝细胞的死亡，从而保护肝脏。总而言之，还是那一句：适可而止！
广州圣丰索菲特大酒店
来一场挑动味蕾的亚洲美食之旅！索菲特全日制餐厅为您呈献亚洲美食大赏，在遍尝亚洲各国美食之际更可现场欣赏餐厅大厨为您轮番上演中式、日式、韩式、泰式及越南菜的烹制技艺，探秘个中奥妙。此外，还有让人无法抗拒的广州顶级自助餐体验，4人同行仅需988元。而香榭丽舍扒房则推出全新随心选扒类套餐，您可以自由选择喜爱的扒类，同时可再免费搭配任意两款配菜。时尚达人必选的则是巴黎8号时尚格调，时髦，风尚，诱人的创意餐前小吃，打造从焕然一新的视觉印象到美妙绝伦的味觉体验，一切皆为满足您口腹之“愉”。四季酒店新年伊始，作为全城最高的酒店餐厅佰鲜汇推出由陈子吴主厨倾情打造的全新菜单，让客人在悠然私密的环境下享受当季最新鲜食材组合碰撞出的美味体验。本次新菜单除了保留多款佰鲜汇特色菜式之外，还采用来自世界各地新鲜海鲜产品作食材，配合国际最受欢迎菜式，量身定制了佰鲜汇一周七天的精选菜单，其中包括：佰鲜汇辣椒蟹、俄国焗酥皮三文鱼批、罗望子酸甜鲷鱼以及法式海鲜汤。部分菜式亦沿用了传统的法式餐桌服务上菜，品尝美味食肴同时，也增加了丰富的视觉体验。佰鲜汇位于广州四季酒店的最顶层，可饱览无以伦比的城市天际线以及珠江美景，其设计以星空为灵感，意在把餐厅幻化成为一片浩瀚星海，让宾客与繁星为伴，享受时尚而独特的顶级餐饮体验。
北京华彬费尔蒙酒店
北京华彬费尔蒙酒店（Fairmont Beijing）屡获殊荣的牛排坊——刃扒房（The Cut）誉有北京京城最佳牛排餐厅的称号。刃扒房的菜单除了扒房一定会有的牛扒和扒海鲜，还有精选自各地的菜肴，不仅仅是西餐，还有泰式的椰香咖喱蟹汤，以及一系列富有创意、带有强烈地中海及德国风味的现代西式菜肴。作为京城首家供应百分百血统草饲安格斯牛肉和500天谷饲AACO级牛排的餐厅，如果您想一次尝试多种不同部位的招牌牛排，还可以选择广受好评并且获得厨师和食客推荐的300天谷物饲养澳大利亚牛肋排以及300天谷物饲养澳洲带骨牛眼肉及牛排荟萃（三种不同级别和种类的牛排组合而成）。除了拥有优选的牛肉食材外，还提供多款优质香醇的葡萄酒供宾客搭配组合，与新鲜美味的开胃菜和丰富的甜点搭配也颇具创意。北京金融街洲际酒店北京金融街洲际酒店开业于2005年，标志着金融街第一家国际五星级酒店的成功进驻，业主方是北京房地产业首屈一指的首创置业集团，管理方为世界最著名的酒店管理集团之一的洲际酒店集团。其悦融轩中餐厅推出春季养生汤品，根据中国传统医学“上工治未病”的理论，帮助您在春寒料峭的早春增强抵抗力。一碗暖融融的汤品会令人精神愉快，和朋友家人一起分享更是乐趣无穷！
香港旺角朗豪酒店
香港旺角朗豪酒店宣布其充满时尚活力的Alibi酒吧餐厅聚荟正式开幕，呈献多款创意不凡的美食、精心挑选的美酒收藏，以及一系列重塑经典口味的鸡尾酒。新西兰藉总厨Tim Bruges设计的全日供应菜单揉合各地元素，主打一系列以“方便与三五知己分享”为概念的开胃前菜、各式小吃与主菜、生蚝海鲜、风干火腿及冻肉、芝士及甜品，选择繁多。每一道菜式均采用了来自本地、意大利、西班牙及亚洲等地的优质新鲜食材。其中，精选的小吃包括以熟成4-6个月的曼彻格芝士及西班牙Bomba米制作的炸曼彻格芝士饭团、Tim私房秘方的韩式泡菜多士酿入了韩式泡菜及车打芝士烘焗，及以榉木端上的Colonnata猪网油意大利多士，配上火箭菜、黑松露酱、松露粉末、蜜糖及百里香，为传统的小吃带来新惊喜。 Berliner
深受食客喜爱的德国餐厅Berliner于香港屯门市广场开设的第5间分店正式开幕，继续为食客提供多款传统德国美食及冰凉可口的啤酒。Berliner旨在以正宗的烹调手法炮制菜式，为食客呈献德国家常风味。招牌菜式其中包括秘制德国咸猪手配香滑薯蓉及酸椰菜（港币198元），外皮香脆而肉汁丰盈的猪手佐以酸菜进食，格外醒胃。“开怀畅饮，无肉不欢”正是德国饮食文化精神。在Berliner，宾客可与亲朋好友分享美食及尽情畅饮冰冻德式啤酒，有直接从德国进口的生啤、瓶装德国啤酒及小麦啤酒以至为驾车人士而设的无酒精啤酒。
逸东轩
逸东轩的名厨团队每年均按照传统中医学说及二十四节气理论，推出一系列节气滋补食疗，让客人顺应寒暑变化，品尝适合的补健佳肴。今年，餐厅继续承传中医“天人相应”的理念，以人体与中国传统二十四节气的互动作为基础，为客人呈献“春满人间养生食疗”。另有春日养生套餐（港币798元两位），让客人一次品味各春日菜式，包括玛卡党参花胶炖竹丝鸡、蓝莓山药冻、醋溜云耳海蜇头、春满人间、飞龙腾达、话梅酱烧骨、高汤浸北京菜薳，以及由姜汁桂花糕及迎春千层马拉糕组成的甜品荟萃共八道美食。深圳君悦酒店深圳君悦酒店邀请意大利籍主厨Marco Ragoni倾情加入意合园。即日起，ChefMarco带着独有的属于意大利人的热情和他丰富的厨房经验与食客们在此相遇，并献上地道的意大利美食艺术。来自意大利撒丁岛的Chef Marco负责整个意合园餐厅的美食出品。撒丁岛，位于意大利南部，是欧洲皇室政要和明星们的度假圣地，原因大概因为它是块美丽而淡泊的天堂之地。除了旖旎的风光，还有不容错过的各式意大利珍馐美食。温暖的地中海阳光，伴随着以番茄、橄榄油烹饪的海鲜鱼类，佐以当地盛产的玛尔维萨或歌海娜葡萄酒，闻着浓浓的海洋气息，让人如痴如醉。
南京涵月楼酒店
南京向来是美馔佳肴汇聚之地，此次南京涵月楼酒店——首丽斯管理酒店倾力呈现全新高品质餐饮标准，开启南京美食新篇章，酒店内5家风格迥异的餐厅由日本知名设计团队SPIN设计，给各方美食饕客带来视觉与味蕾的双重盛宴。位于酒店5楼的The Grill扒房以其精致的内饰布置及完美的私密性，成为商务会餐和亲友聚会的极佳选择。The Grill扒房诚邀加拿大籍主厨Andrew Eyre先生，明亮的就餐环境为Andrew超群的厨艺打造最完美的展示舞台，食客们奢享极具现代感的餐饮体验的同时，更可从一应俱全的葡萄酒单中任选一款精致美酒与美食相佐。
最近在新西兰华人论坛上看到一段视频，有人把两颗T牌的清肝片投入一瓶新开瓶的可乐汽水里面，24小时之后汽水的颜色变得很淡很淡，48小时之后几乎变成了水。此视频一出，原本就已经销量不错的清肝片自然是更热销了，国内很多经常喝酒的朋友也找我问能否帮忙买这种清肝护肝的保健品。
其实，如果只是在晚餐时喝一两杯酒精度数不高的餐酒，像葡萄酒、水果酒或啤酒，是能负荷的，因为我们的身体很精密，有能力自己代谢掉酒精。不过，要买清肝片的人肯定不是这种量咯！为什么大家明明知道大量喝酒对身体不好对肝有影响，还要喝那么多呢？
正常的酒精代谢过程是：乙醇（酒精）一乙醛一乙酸一水+二氧化碳。我们体内的代谢活动需要各种酶的参与，酒精代谢也不例外。简单地说，酒精进入血液并运至肝脏进行代谢，经乙醇脱氢酶转化为乙醛，再在乙醛脱氢酶的催化下变成乙酸。乙酸是常见的代谢产物，最终会变成水和二氧化碳。
但要注意的是.并不是所有人的肝脏里面都有这两种酶。例如喝酒脸红的人，就只有分解乙醇的酶而没有分解乙醛的酶，由于乙醛会导致毛细血管扩张，所以脸就红了。也有些人是两种酶都没有的，通常变现为喝酒无症状，没有脸红也不觉得身体发热，但是喝着喝着突然就烂醉了，有时候人家还说他装。
缺少酶，肝脏在缺少得力小助手的情况下，就只能靠一群特异性较低的氧化酶将这些杂七杂八的物质慢慢地氧化，所耗费的时间会比较长。这样就等同于要肝脏日以继夜地加班，久而久之便积劳成疾，积累出个酒精性肝损伤。而乙醇或乙醛积累在身体里面迟迟未能代谢，影响的就不只是肝脏了，还会影响心率、神经系统等等，在此就不说太多来吓人了。
两种高效活性酶都有的酒篓子有没有呢？绝对有的！这种人的身体很快就能把酒精代谢咸水和二氧化碳，所以他就是出点汗、去几次小便就好像没事一样。这样的人多吗？通常10万个人里面应该有一个吧。您觉得自己是吗？
适量饮酒，配以美味小菜，也是一乐也，像葡萄酒这种除了酒精之外还含有很多好东西的碱性饮品，小喝—下确实怡情舒心。将喝酒的无害范围具体量化，正常来说就是两罐啤酒或四分之一瓶葡萄酒。如果确实感觉自己喝多了，可以喝一大杯蜂蜜水或果汁。因为酒精会让我们的机体脱水和抑制血糖，应该及时补充水分和糖分。而且，果糖能促进乙醇分解、减少乙醛的停留时间，可减少酒精对肝细胞的缺氧损伤、减少缺氧肝细胞的死亡，从而保护肝脏。总而言之，还是那一句：适可而止！
广州圣丰索菲特大酒店
来一场挑动味蕾的亚洲美食之旅！索菲特全日制餐厅为您呈献亚洲美食大赏，在遍尝亚洲各国美食之际更可现场欣赏餐厅大厨为您轮番上演中式、日式、韩式、泰式及越南菜的烹制技艺，探秘个中奥妙。此外，还有让人无法抗拒的广州顶级自助餐体验，4人同行仅需988元。而香榭丽舍扒房则推出全新随心选扒类套餐，您可以自由选择喜爱的扒类，同时可再免费搭配任意两款配菜。时尚达人必选的则是巴黎8号时尚格调，时髦，风尚，诱人的创意餐前小吃，打造从焕然一新的视觉印象到美妙绝伦的味觉体验，一切皆为满足您口腹之“愉”。四季酒店新年伊始，作为全城最高的酒店餐厅佰鲜汇推出由陈子吴主厨倾情打造的全新菜单，让客人在悠然私密的环境下享受当季最新鲜食材组合碰撞出的美味体验。本次新菜单除了保留多款佰鲜汇特色菜式之外，还采用来自世界各地新鲜海鲜产品作食材，配合国际最受欢迎菜式，量身定制了佰鲜汇一周七天的精选菜单，其中包括：佰鲜汇辣椒蟹、俄国焗酥皮三文鱼批、罗望子酸甜鲷鱼以及法式海鲜汤。部分菜式亦沿用了传统的法式餐桌服务上菜，品尝美味食肴同时，也增加了丰富的视觉体验。佰鲜汇位于广州四季酒店的最顶层，可饱览无以伦比的城市天际线以及珠江美景，其设计以星空为灵感，意在把餐厅幻化成为一片浩瀚星海，让宾客与繁星为伴，享受时尚而独特的顶级餐饮体验。
北京华彬费尔蒙酒店
北京华彬费尔蒙酒店（Fairmont Beijing）屡获殊荣的牛排坊——刃扒房（The Cut）誉有北京京城最佳牛排餐厅的称号。刃扒房的菜单除了扒房一定会有的牛扒和扒海鲜，还有精选自各地的菜肴，不仅仅是西餐，还有泰式的椰香咖喱蟹汤，以及一系列富有创意、带有强烈地中海及德国风味的现代西式菜肴。作为京城首家供应百分百血统草饲安格斯牛肉和500天谷饲AACO级牛排的餐厅，如果您想一次尝试多种不同部位的招牌牛排，还可以选择广受好评并且获得厨师和食客推荐的300天谷物饲养澳大利亚牛肋排以及300天谷物饲养澳洲带骨牛眼肉及牛排荟萃（三种不同级别和种类的牛排组合而成）。除了拥有优选的牛肉食材外，还提供多款优质香醇的葡萄酒供宾客搭配组合，与新鲜美味的开胃菜和丰富的甜点搭配也颇具创意。北京金融街洲际酒店北京金融街洲际酒店开业于2005年，标志着金融街第一家国际五星级酒店的成功进驻，业主方是北京房地产业首屈一指的首创置业集团，管理方为世界最著名的酒店管理集团之一的洲际酒店集团。其悦融轩中餐厅推出春季养生汤品，根据中国传统医学“上工治未病”的理论，帮助您在春寒料峭的早春增强抵抗力。一碗暖融融的汤品会令人精神愉快，和朋友家人一起分享更是乐趣无穷！
香港旺角朗豪酒店
香港旺角朗豪酒店宣布其充满时尚活力的Alibi酒吧餐厅聚荟正式开幕，呈献多款创意不凡的美食、精心挑选的美酒收藏，以及一系列重塑经典口味的鸡尾酒。新西兰藉总厨Tim Bruges设计的全日供应菜单揉合各地元素，主打一系列以“方便与三五知己分享”为概念的开胃前菜、各式小吃与主菜、生蚝海鲜、风干火腿及冻肉、芝士及甜品，选择繁多。每一道菜式均采用了来自本地、意大利、西班牙及亚洲等地的优质新鲜食材。其中，精选的小吃包括以熟成4-6个月的曼彻格芝士及西班牙Bomba米制作的炸曼彻格芝士饭团、Tim私房秘方的韩式泡菜多士酿入了韩式泡菜及车打芝士烘焗，及以榉木端上的Colonnata猪网油意大利多士，配上火箭菜、黑松露酱、松露粉末、蜜糖及百里香，为传统的小吃带来新惊喜。 Berliner
深受食客喜爱的德国餐厅Berliner于香港屯门市广场开设的第5间分店正式开幕，继续为食客提供多款传统德国美食及冰凉可口的啤酒。Berliner旨在以正宗的烹调手法炮制菜式，为食客呈献德国家常风味。招牌菜式其中包括秘制德国咸猪手配香滑薯蓉及酸椰菜（港币198元），外皮香脆而肉汁丰盈的猪手佐以酸菜进食，格外醒胃。“开怀畅饮，无肉不欢”正是德国饮食文化精神。在Berliner，宾客可与亲朋好友分享美食及尽情畅饮冰冻德式啤酒，有直接从德国进口的生啤、瓶装德国啤酒及小麦啤酒以至为驾车人士而设的无酒精啤酒。
逸东轩
逸东轩的名厨团队每年均按照传统中医学说及二十四节气理论，推出一系列节气滋补食疗，让客人顺应寒暑变化，品尝适合的补健佳肴。今年，餐厅继续承传中医“天人相应”的理念，以人体与中国传统二十四节气的互动作为基础，为客人呈献“春满人间养生食疗”。另有春日养生套餐（港币798元两位），让客人一次品味各春日菜式，包括玛卡党参花胶炖竹丝鸡、蓝莓山药冻、醋溜云耳海蜇头、春满人间、飞龙腾达、话梅酱烧骨、高汤浸北京菜薳，以及由姜汁桂花糕及迎春千层马拉糕组成的甜品荟萃共八道美食。深圳君悦酒店深圳君悦酒店邀请意大利籍主厨Marco Ragoni倾情加入意合园。即日起，ChefMarco带着独有的属于意大利人的热情和他丰富的厨房经验与食客们在此相遇，并献上地道的意大利美食艺术。来自意大利撒丁岛的Chef Marco负责整个意合园餐厅的美食出品。撒丁岛，位于意大利南部，是欧洲皇室政要和明星们的度假圣地，原因大概因为它是块美丽而淡泊的天堂之地。除了旖旎的风光，还有不容错过的各式意大利珍馐美食。温暖的地中海阳光，伴随着以番茄、橄榄油烹饪的海鲜鱼类，佐以当地盛产的玛尔维萨或歌海娜葡萄酒，闻着浓浓的海洋气息，让人如痴如醉。
南京涵月楼酒店
南京向来是美馔佳肴汇聚之地，此次南京涵月楼酒店——首丽斯管理酒店倾力呈现全新高品质餐饮标准，开启南京美食新篇章，酒店内5家风格迥异的餐厅由日本知名设计团队SPIN设计，给各方美食饕客带来视觉与味蕾的双重盛宴。位于酒店5楼的The Grill扒房以其精致的内饰布置及完美的私密性，成为商务会餐和亲友聚会的极佳选择。The Grill扒房诚邀加拿大籍主厨Andrew Eyre先生，明亮的就餐环境为Andrew超群的厨艺打造最完美的展示舞台，食客们奢享极具现代感的餐饮体验的同时，更可从一应俱全的葡萄酒单中任选一款精致美酒与美食相佐。