【摘 要】
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目的了解桐乡市居民食用油消耗情况,为预防慢性疾病提供支持。方法以家庭为单位,采用入户调查,计算人日差量的方法,获得居民食用油消耗数据,并比较调查周期内,食用油消耗量在
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目的了解桐乡市居民食用油消耗情况,为预防慢性疾病提供支持。方法以家庭为单位,采用入户调查,计算人日差量的方法,获得居民食用油消耗数据,并比较调查周期内,食用油消耗量在不同食用油类型、调查点和城乡之间的差异。结果居民人均食用油消耗量(42.89±5.83)g/人日,6个调查点居民人均食用油消耗量差异有统计学意义(P<0.05);居民户食用率最多的是菜籽油55.00%和调和油55.00%;除猪油外,各类型食用油之间差异无统计学意义(P>0.05);人均食用油的消耗量农村为(48.64±8.90)g/人日,高于城市的(35.78±4.27)g/人日(P<0.05)。结论调查点居民食用油消耗量较高,应加大对居民正确食用油脂的健康宣教。
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