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肉食品冷冻新设备
肉食品冷冻新设备
来源 :世界农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:okzzh
【摘 要】
:
一种不破坏水产品和肉食品成分.且能够在短时间内进入冷冻状态的新型制冷设备,已经由日本阿比公司研究开发成功并投入实际应用。冷冻一集装箱金枪鱼通常需要20~30h,使用这种装置
【作 者】
:
平原
【出 处】
:
世界农业
【发表日期】
:
2004年12期
【关键词】
:
肉食品
新设备
冷冻
鱼肉
金枪鱼
变质
使用
公司
水产品
研究开发
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一种不破坏水产品和肉食品成分.且能够在短时间内进入冷冻状态的新型制冷设备,已经由日本阿比公司研究开发成功并投入实际应用。冷冻一集装箱金枪鱼通常需要20~30h,使用这种装置只需5h,可以有效地防止金枪鱼肉质的氧化和变质。
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