【摘 要】
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在单因素试验基础上，采用响应面试验，优化酸浆总甾体的提取工艺，并采用酶动力学法探讨酸浆总甾体提取物对α-淀粉酶的抑制作用。结果表明：最佳提取工艺为提取时间104 min、提取温度71℃、提取次数3次，在此条件下，总甾体提取量为（18.78±0.46）mg/g;酸浆提取物对α-淀粉酶具有抑制作用，抑制率可达58%±3.48%,半抑制浓度(IC50)为7.67 mg/mL,通过Lineweaver-B
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金优秀青年项目（YQ2019C016）； 黑龙江东方学院研究生导师开放基金（LHXYDS201901）;黑龙江东方学院校级重点课题（HDFKY200108）；
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在单因素试验基础上，采用响应面试验，优化酸浆总甾体的提取工艺，并采用酶动力学法探讨酸浆总甾体提取物对α-淀粉酶的抑制作用。结果表明：最佳提取工艺为提取时间104 min、提取温度71℃、提取次数3次，在此条件下，总甾体提取量为（18.78±0.46）mg/g;酸浆提取物对α-淀粉酶具有抑制作用，抑制率可达58%±3.48%,半抑制浓度(IC50)为7.67 mg/mL,通过Lineweaver-Burk双倒数作图，可以推测该抑制类型为竞争性抑制。研究结果为开发降血糖药物及功能性食品提供了一定的理论依据。
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