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目的利用芦荟研制保健酒。方法芦荟叶酶解取汁、过滤精制、调配原酒及后处理。结果试制出28°芦荟保健酒。结论芦荟可作为保健酒的加工原料，工艺配方合理可行，成品酒质量符合标准要求。
芦荟保健酒的研制
【摘 要】
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目的利用芦荟研制保健酒。方法芦荟叶酶解取汁、过滤精制、调配原酒及后处理。结果试制出28°芦荟保健酒。结论芦荟可作为保健酒的加工原料，工艺配方合理可行，成品酒质量符
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东轻工业学院化学工程学院,山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2007年03A期
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