沙棘籽中原花色素的提取工艺研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hhz20091

【摘要】

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本文以脱脂沙棘籽为原料,乙醇为提取液,通过提取温度、提取时间、脱脂时间、料液比、酒精浓度、pH值6个单因素实验,在中心组合实验基础上,采用响应面分析法,确定沙棘籽中原花

【作者】

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徐晓云潘思轶胡建中

【机构】

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华中农业大学食品科学技术学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

：

沙棘原花色素提取响应面分析 proanthocyanidinsseabuckthornseedextractionresponsesurfaceanaly

【基金项目】

：

加拿大MRAC(Medical Research Advisory Committee)项目

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本文以脱脂沙棘籽为原料,乙醇为提取液,通过提取温度、提取时间、脱脂时间、料液比、酒精浓度、pH值6个单因素实验,在中心组合实验基础上,采用响应面分析法,确定沙棘籽中原花色素的最优提取条件.研究结果表明,在提取温度21℃、pH5.1、酒精浓度65%时,沙棘籽中原花色素的提取率达5.84%(以脱脂沙棘干重计),粗品纯度达39.18%.

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