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膳食纤维制品是功能性食品的重要组成部分,介绍了生产膳食纤维制品的主要原料及其生产加工工艺,探讨了膳食纤维在食品工业中的应用,展望了膳食纤维制品的发展前景.
膳食纤维制品的开发研究
【摘 要】
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膳食纤维制品是功能性食品的重要组成部分,介绍了生产膳食纤维制品的主要原料及其生产加工工艺,探讨了膳食纤维在食品工业中的应用,展望了膳食纤维制品的发展前景.
【机 构】
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湖州职业技术学院
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2005年4期
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