今年记忆深刻的事：餐厅从筹备到装修总共花了一年多的时间，很多环节甚至还推倒重来了很多次，到最后装修工人都有点怕我了。餐厅中的每个小细节几乎都是我亲自设计的，可以说这个餐厅就像我的一个孩子一样，从每一道菜品到每处装饰，都是用心之作。也希望我的顾客们可以感受到这份真诚，在关注餐厅的同时，看着我们慢慢地成长。
　　今年的新感悟：现在的食客都对餐厅的创新性都有很高要求，所以薏餐厅每一季度都会研发出不同的应季菜单，始终令客人保持—种新鲜感。明年所坚持的事：孙渤雄是一个怀揣着美食梦的大男孩，从餐厅的英文名Comerstone(基石)就可以看出他的踏实与愿景。他将继续的努力，一砖一瓦地铸就着自己梦想的基石。
　　在人来车往的CBD商务区，闹中取静的薏comerstono餐厅绝对是个让你慢下脚步的好去处。宽敞的落地窗洒落一地的阳光，简约的细节与地道的菜肴令每一位客人都能感到一种闲适的惬意。
　　对于我来说，今年最重要的　件事就是6月份薏cornerstone餐厅的正式开业。我自己是一个对品质有很高要求的人现在看到餐厅中所有的椅子和沙发都是从意大利直接采购来的，宽大而舒适可以最大限度地体现餐厅的品质，也能给顾客提供最舒心的用餐体验。并且他们都是可以移动的，这样不论是用餐、小型聚会还是讲座沙龙都可以随时自由组合，店里的音乐会配合着时间和店内气氛的的转变而变化，渲染出最佳的用餐氛围，同时，我们一直倡导一种“友好式”的服务既可以恰到好处地满足客人的需求，又不会让人产生“被关注”的紧张感，随时保持放松的状态。
　　因为地处紧张繁忙的CBD商务区　所以很多来薏餐厅的顾客都希望自己的生活节奏可以慢下来。来这里吃饭不仅仅是为填饱肚子，也是次放松身心的过程现在越来越多的客人都觉得慢慢地品味美食已渐渐成为了一种“生活方式”。因此我们的餐厅也希望营造这样种闲适的、慢节奏的用餐氛围。甚至在用完餐后，我们还鼓励客人在这里多待上一会，聊天看书发呆都可以，不要吃完了就走。
　　近几年餐饮的融合趋势十分明显，虽然我们餐厅做的是地道的意大利餐，但是我们同时还会融合些美式料理的风格特点。对于西餐来说，并不是贵的才好，以后人们都会选择最适合自己的用餐方式。并且现在吃西餐也并不需要像过去一样正襟危坐，以后吃西餐会是件很放松的事情，像沙拉　比萨饼都是可以大家起分享的。相信在明年不同菜系不同饮食文化之间取长补短融合创新会成为主流趋势。
　　对于2012年，希望可以一直保持对于美食和烹饪单纯的激情与热爱，通过自己的努力，研发创新出更多美味独特的菜品，将地道正宗的意大利美食介绍给更多的人。