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摘要：随着现代人们安全意识的不断提高，人们对食品安全越来越重视，对食品安全也有着越来越高的要求。为保证食品安全，一项必要工作就是食品检测。在当前食品检测工作过程中，为能够使检验检测水平与质量得到进一步提高，应当科学分析当前食品检验检测中所存在的一些问题，并且通过有效措施加强食品检验检测，从而提高食品检验检测水平及质量，保证食品安全。
关键词：食品安全；检验检测；策略途径；研究探析
前言：
食品安全与人们生命安全有着十分密切的关系，因此保证食品安全是保证人们生命安全的基础。通过食品检验检测能够及时发现不合格食品，防止这些不安全食品进入人们生活，从而使食品安全得到有效保证。当前食品检验检测虽然得到一定发展，但仍有一些问题存在，在实际工作中应当合理分析这些问题，针对所存在这些采取有效对策加强食品检验检测。
一、食品检验检测中所存在问题
第一，食品检测技术水平落后。从当前情况而言，在食品检验检测方面的技术水平欠缺，与国外发达国家相比仍存在较大差距。近年来，所发生食品安全事故就能够表现出这一点，比如苏丹红食品安全以及三氯氰胺食品安全，所发生这些事故严重损害人们生命安全以及身体健康，同时所发生这些安全事故也对食品检测技术提出更高要求。因此，当前对食品检测检验技术加强研究，从而使食品检验检测水平得到提高势在必行。
第二，食品检测方式有差异性存在。从当前情况而言，在食品检验市场上仍无统一规范标准形成，众所周知，要使得食品市场形成规范，应当在食品安全监察方面提高力度，其中最有效方法就是进行食品检验检测。因此，食品市场无统一检验标准是对食品检测减压能力产生影响的一个十分重要因素。
第三，食品检验检测人员数量比较少，并且素质较差，同时食品检验检测设备比较落后。目前，在食品检验检测工作发展过程中，实际工作重点为一些大中型食品生产企业，但是在中小型食品生产企业中食品安全检测开展基本上无法进行，造成在食品生产加工过程中安全检测检验工作有漏洞出现，导致经常发生由于食品添加剂而出现食品安全问题，对人们生命健康产生威胁。
第四，国家相关部门对食品检测检验工作缺乏足够重视。对于食品检验检测而言，其工作强度非常大，在检验食品样品时是有着很长的工作流程，特别是在食品检验工作的前期，其工作十分繁琐，这样一来所造成结果就是食品检验工作相关管理部门产生松懈，对于检验工作缺乏足够重视程度，从而对检验检测工作开展以及进一步发展产生不利影响。
二、加强食品检验检测策略
2.1改善食品检验检测模式
当前食品检测方法方式缺乏合理性，因此在食品检验检测工作中应当对食品检验检测体系加强改革。在食品检测检验传统模式中，其方法主要是闭路式，包括抽查、突击查以及运动查等方式，在今后工作过程中应当将传统模式改变，实行竞争式与开放式方式，并且应当重点投入责任负责式检测市场，从而使行业垄断以及壁垒现象逐渐得以消除，加快引进民营性质食品检测机构，从而使食品检测工作逐渐形成市场竞争模式。引进民营性质食品检测机构，不但能够在食品检测工作中设立有力准入标准，更重要一点是能够为食品检验检测提供更好技术支持，对提高食品检测工作实效性及准确性有很大促进作用，通过竞争促进发展，国营与民营模式并存能够使食品检验检测工作得到进一步发展。
2.2提高相关工作人员素质
人才属于最重要资源，在很大程度上而言，工作人员素质决定了食品检验检测工作的质量。在食品检验检测工作过程中，为能够使检验检测能力得到增强，应当以提高相关工作人员能力以及素质作为入手点。在实际工作过程中，应当遵循以人为本原则，对有关人才政策不断完善，对有关人才重点培养。在培养食品检验工作人才过程中，应当逐渐接轨国际，对一流技术人才进行培养，积极培养青年骨干管理人才，从而创造良好环境，进而吸引人才以及锻炼人才，有效提高相关工作人员素质，从而在根本上提高食品检测检验质量及效率。
2.3将检验标准统一
在食品检验工作过程中，由于缺乏统一检验认定标准，导致监测环节中有漏洞出现，导致检测室及检测人员出现双重压力，所以在食品检验检测工作中一项十分重要的工作就是健全检测标准。在实际工作中可与食品行业检测体系的特点相结合，对国际检测检验技术积极借鉴，同时对食品检验检测方面的先进技术、方法以及标准加强研究，对于国际先进检测技术应当积极引进，国家对其认可监督，管理部门负责进行组织实施资质认定，对于准入条件及法则应当做到明确，从而在根本上保证食品检验检测水平及质量。
2.4对相关食品检测技术加强创新
在食品检验检测工作过程中，为能够更加有效加强检验检测，应当使科学技术观念不断更新，使科学技术水平逐渐得到提升，从而使科学技术能够推动食品检验发展，使检验及科研两者之间能够成为良性循环。在实际操作中，以观念更新为基础，确定科研目标，对于工作过程中所存在关键技术以及主要矛盾，应当掌握相关核心技术，对于前沿科技应当加强研究，从而使其能够逐渐达到国际先进水平。另外，在科研方面的一项重点工作就是能力建设，应当不断提高科研队伍的创新能力，从而得到使检验检测产生更好效果。在评价以及奖励科研成果方面应当符合客观、公平及科学原则，从而使食品检验检测质量及效率得到提高。
三、结语
近几年来，社会上所出现的食品安全问题越来越多，对人们生命健康造成十分严重影响。因此，为降低食品安全问题发生率，保证食品安全，应当实行食品检验检测，从而使食品质量得到保证。在食品检验检测工作中，应当合理分析当前所存在的一些问题，针对所存在的这些问题，应当选择有效策略及途径解决，从而使食品检验检测水平及质量得到提高，使食品安全得到更好保证。
参考文献：
[1]褚中秋，高琦. 对加强食品检验检测能力的思考[J]. 黑龙江科学，2014（5）.
[2]陈天舒. 关于加强食品检验检测能力的思考[J]. 北京农业，2012（9）.
[3]李丽丽. 对加强食品检验检测能力的思考[J]. 食品安全导刊，2014（29）.
[4]韩勇强. 关于加强食品检验检测能力的思考[J]. 科技资讯，2013（29）.
快递地址：安徽省宿州市萧县市场监督检验所 王兵 电话：15955717989
关键词：食品安全；检验检测；策略途径；研究探析
前言：
食品安全与人们生命安全有着十分密切的关系，因此保证食品安全是保证人们生命安全的基础。通过食品检验检测能够及时发现不合格食品，防止这些不安全食品进入人们生活，从而使食品安全得到有效保证。当前食品检验检测虽然得到一定发展，但仍有一些问题存在，在实际工作中应当合理分析这些问题，针对所存在这些采取有效对策加强食品检验检测。
一、食品检验检测中所存在问题
第一，食品检测技术水平落后。从当前情况而言，在食品检验检测方面的技术水平欠缺，与国外发达国家相比仍存在较大差距。近年来，所发生食品安全事故就能够表现出这一点，比如苏丹红食品安全以及三氯氰胺食品安全，所发生这些事故严重损害人们生命安全以及身体健康，同时所发生这些安全事故也对食品检测技术提出更高要求。因此，当前对食品检测检验技术加强研究，从而使食品检验检测水平得到提高势在必行。
第二，食品检测方式有差异性存在。从当前情况而言，在食品检验市场上仍无统一规范标准形成，众所周知，要使得食品市场形成规范，应当在食品安全监察方面提高力度，其中最有效方法就是进行食品检验检测。因此，食品市场无统一检验标准是对食品检测减压能力产生影响的一个十分重要因素。
第三，食品检验检测人员数量比较少，并且素质较差，同时食品检验检测设备比较落后。目前，在食品检验检测工作发展过程中，实际工作重点为一些大中型食品生产企业，但是在中小型食品生产企业中食品安全检测开展基本上无法进行，造成在食品生产加工过程中安全检测检验工作有漏洞出现，导致经常发生由于食品添加剂而出现食品安全问题，对人们生命健康产生威胁。
第四，国家相关部门对食品检测检验工作缺乏足够重视。对于食品检验检测而言，其工作强度非常大，在检验食品样品时是有着很长的工作流程，特别是在食品检验工作的前期，其工作十分繁琐，这样一来所造成结果就是食品检验工作相关管理部门产生松懈，对于检验工作缺乏足够重视程度，从而对检验检测工作开展以及进一步发展产生不利影响。
二、加强食品检验检测策略
2.1改善食品检验检测模式
当前食品检测方法方式缺乏合理性，因此在食品检验检测工作中应当对食品检验检测体系加强改革。在食品检测检验传统模式中，其方法主要是闭路式，包括抽查、突击查以及运动查等方式，在今后工作过程中应当将传统模式改变，实行竞争式与开放式方式，并且应当重点投入责任负责式检测市场，从而使行业垄断以及壁垒现象逐渐得以消除，加快引进民营性质食品检测机构，从而使食品检测工作逐渐形成市场竞争模式。引进民营性质食品检测机构，不但能够在食品检测工作中设立有力准入标准，更重要一点是能够为食品检验检测提供更好技术支持，对提高食品检测工作实效性及准确性有很大促进作用，通过竞争促进发展，国营与民营模式并存能够使食品检验检测工作得到进一步发展。
2.2提高相关工作人员素质
人才属于最重要资源，在很大程度上而言，工作人员素质决定了食品检验检测工作的质量。在食品检验检测工作过程中，为能够使检验检测能力得到增强，应当以提高相关工作人员能力以及素质作为入手点。在实际工作过程中，应当遵循以人为本原则，对有关人才政策不断完善，对有关人才重点培养。在培养食品检验工作人才过程中，应当逐渐接轨国际，对一流技术人才进行培养，积极培养青年骨干管理人才，从而创造良好环境，进而吸引人才以及锻炼人才，有效提高相关工作人员素质，从而在根本上提高食品检测检验质量及效率。
2.3将检验标准统一
在食品检验工作过程中，由于缺乏统一检验认定标准，导致监测环节中有漏洞出现，导致检测室及检测人员出现双重压力，所以在食品检验检测工作中一项十分重要的工作就是健全检测标准。在实际工作中可与食品行业检测体系的特点相结合，对国际检测检验技术积极借鉴，同时对食品检验检测方面的先进技术、方法以及标准加强研究，对于国际先进检测技术应当积极引进，国家对其认可监督，管理部门负责进行组织实施资质认定，对于准入条件及法则应当做到明确，从而在根本上保证食品检验检测水平及质量。
2.4对相关食品检测技术加强创新
在食品检验检测工作过程中，为能够更加有效加强检验检测，应当使科学技术观念不断更新，使科学技术水平逐渐得到提升，从而使科学技术能够推动食品检验发展，使检验及科研两者之间能够成为良性循环。在实际操作中，以观念更新为基础，确定科研目标，对于工作过程中所存在关键技术以及主要矛盾，应当掌握相关核心技术，对于前沿科技应当加强研究，从而使其能够逐渐达到国际先进水平。另外，在科研方面的一项重点工作就是能力建设，应当不断提高科研队伍的创新能力，从而得到使检验检测产生更好效果。在评价以及奖励科研成果方面应当符合客观、公平及科学原则，从而使食品检验检测质量及效率得到提高。
三、结语
近几年来，社会上所出现的食品安全问题越来越多，对人们生命健康造成十分严重影响。因此，为降低食品安全问题发生率，保证食品安全，应当实行食品检验检测，从而使食品质量得到保证。在食品检验检测工作中，应当合理分析当前所存在的一些问题，针对所存在的这些问题，应当选择有效策略及途径解决，从而使食品检验检测水平及质量得到提高，使食品安全得到更好保证。
参考文献：
[1]褚中秋，高琦. 对加强食品检验检测能力的思考[J]. 黑龙江科学，2014（5）.
[2]陈天舒. 关于加强食品检验检测能力的思考[J]. 北京农业，2012（9）.
[3]李丽丽. 对加强食品检验检测能力的思考[J]. 食品安全导刊，2014（29）.
[4]韩勇强. 关于加强食品检验检测能力的思考[J]. 科技资讯，2013（29）.
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