酸角汽水

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<正>酸角,又名罗望子,属豆科乔木;原产于非洲热带地区。在我国酸角主要分布于云南、福建、广西、广东等部分热带省,其中以云南省分布面积最大、分布最广、产量也最大。酸角是热区居民喜爱的水果之一,其果肉含有蔗糖44.54%,总酸11.32%,单宁0.357%,Vc3.28mg/100g等,是一种营养丰富的水果。经常食用,具有促进食欲的功效。在炎热的夏季将酸角制成汽水饮用,具有消暑解渴的作用。为此我们自1987年5月起对以酸角为原料制作汽水进行了研究,现将研究结果报告如下:
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