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青菜、苋菜、苘蒿、小葱、生菜等速生叶菜的生长期一般在30天以内，露地生产常遭受高温、暴雨、虫害等多种自然灾害，生产风险很大，产量很不稳定。速生叶菜贮藏期短，难以远距离运输，只能以当地生产为主。目前的菜农生产规模小，组织化程度低，而且大多是兼业菜农，分散性的经营，随意性的种植，不确定的品种、数量和质量，很难做到稳定产量和均衡上市，规范化的生产管理难以实现。