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期刊论文
食品甜味剂分类及其检测技术现状
食品甜味剂分类及其检测技术现状
来源 :现代预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:J2EE_BOY
【摘 要】
:
本文详细介绍了高倍甜味剂和低倍甜味剂的分类和组成,以及各自特点、功能、应用及安全性。分析了当前合成甜味剂开发、应用与我国甜味剂检测技术发展现状。
【作 者】
:
鲁琳
杭义萍
高燕红
梁春穗
许秀敏
李晖
【机 构】
:
广东省疾病预防控制中心; 华南理工大学;
【出 处】
:
现代预防医学
【发表日期】
:
2009年11期
【关键词】
:
甜味剂
分类
组成
应用
检测技术
【基金项目】
:
广东省医学科学技术研究基金(A2007070)
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本文详细介绍了高倍甜味剂和低倍甜味剂的分类和组成,以及各自特点、功能、应用及安全性。分析了当前合成甜味剂开发、应用与我国甜味剂检测技术发展现状。
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