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本文详细介绍了高倍甜味剂和低倍甜味剂的分类和组成,以及各自特点、功能、应用及安全性。分析了当前合成甜味剂开发、应用与我国甜味剂检测技术发展现状。
食品甜味剂分类及其检测技术现状
【摘 要】
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本文详细介绍了高倍甜味剂和低倍甜味剂的分类和组成,以及各自特点、功能、应用及安全性。分析了当前合成甜味剂开发、应用与我国甜味剂检测技术发展现状。
【机 构】
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广东省疾病预防控制中心; 华南理工大学;
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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2009年11期
【基金项目】
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广东省医学科学技术研究基金(A2007070)
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