【摘 要】
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水分活度是食品、医药、生物制品等行业检验的重要指标。应用扩散法对8组面粉的水分活度进行测试。数据表明,多种因素影响水分的活度。针对影响因素,提出相应的注意事项与改
【机 构】
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云南省昭通师范高等专科学校,昭通市疾病预防控制中心,
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水分活度是食品、医药、生物制品等行业检验的重要指标。应用扩散法对8组面粉的水分活度进行测试。数据表明,多种因素影响水分的活度。针对影响因素,提出相应的注意事项与改进措施。
Water activity is an important indicator of food, medicine, biological products and other industries tested. The water activity of eight groups of flour was tested by diffusion method. Data show that a variety of factors affect the activity of water. According to the influencing factors, the corresponding precautions and improvement measures are put forward.
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