【摘 要】
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研究适合藤茶中γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）的提取和测定方法,结果表明,利用丙酮和Al Cl3能有效去除藤茶中的色素,采用分光光度法能准确测定藤茶中γ-氨基丁酸（GABA
【基金项目】
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国家级大学生创新训练计划项目（201310517007）,2014年度湖北省本科高校专业综合改革试点项目
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研究适合藤茶中γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）的提取和测定方法,结果表明,利用丙酮和Al Cl3能有效去除藤茶中的色素,采用分光光度法能准确测定藤茶中γ-氨基丁酸（GABA）的含量。对市场上5种藤茶产品中的GABA进行了测定,结果表明,GABA含量最高的为须茶,其GABA含量为0.727 mg/g,含量最低的为雅露,其GABA含量为0.532 mg/g,平均GABA含量为0.635 mg/g。
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