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随着人们生活水平的提高，对肉、蛋、奶的需求量不断增加，而对碳水化合物类如小麦等的需求量相对下降．小麦的价格基本上常年处于稳定状态。小麦供应充足，价格稳定．在饲料产业中的应用比例逐年上升。2010年小麦在饲料中的用量达到730万吨。比2009年增加了146％。2011年随着玉米、小麦价格的差价增大，饲料小麦消费量比2010年增加一倍以上，2012年河南等地由于玉米发霉现象严重。小麦在畜禽饲料中的用量更有大幅度提升。