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通过L9（3^4）正交试验研究了白地霉、黑曲霉和绿色木霉联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的发酵条件，结果表明，最佳发酵条件为：接种12％混合菌液，添3n3％硫酸铵，30℃条件下发酵7d，发酵后的白酒丢糟蛋白质含量达28．88％，比发酵前白酒丢糟高14．1％。
多菌联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的工艺优化
【摘 要】
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通过L9（3^4）正交试验研究了白地霉、黑曲霉和绿色木霉联合发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的发酵条件，结果表明，最佳发酵条件为：接种12％混合菌液，添3n3％硫酸铵，30℃条件下发酵7d，发酵后的白
【机 构】
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四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,西南大学动物科技学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2011年11期
【基金项目】
：
基金项目：自贡市科技项目（06G2078）,酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目（NJ2008-10）
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