【摘 要】
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菊花蟹肉羹主料:菊花50克,蟹肉100克配料:枸杞20克,姜汁25克调料:绍兴酒5毫升,精盐5克,胡椒粉1克,味精0.5克,清汤750克,淀粉25克制作工艺:肉蟹洗净蒸熟剔取蟹肉,菊花择洗干净
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菊花蟹肉羹主料:菊花50克,蟹肉100克配料:枸杞20克,姜汁25克调料:绍兴酒5毫升,精盐5克,胡椒粉1克,味精0.5克,清汤750克,淀粉25克制作工艺:肉蟹洗净蒸熟剔取蟹肉,菊花择洗干净,枸杞温水泡开,汤锅上火,注入清汤、绍兴酒、胡椒粉,开锅放枸杞、蟹肉略煮,加精盐、味精、姜汁,散入菊花勾芡盛在汤盆中上席。特点:口味清淡适中,制作方便,营养丰富。常食菊花有助于美容,乌须黑发。
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