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1.菌棒安全越夏管理要点。①室外越夏。室外荫棚通风好,降温快.因此.利用室外荫棚发菌能有效地减少“烧菌”发生。近两年来.云和县食用菌技术人员在云和镇的河坑、高胥、三门等村推广了室外荫棚发菌技术.使越夏香菇菌棒“烧菌”率降低至28%以下.大大提高了成棒率.取得了显著的效果。利用室外荫棚越夏发菌具体采取的措施:一是在荫棚四周搭架种植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等,