在市场经济下,信用销售(即赊销)作为一种扩大企业市场份额、提高竞争力及减少库存的有效交易手段为各企业普遍采用,特别是进入门槛低、竞争激烈的快速消费品行业。快消品生产企业为提高竞争力,在销售时相比现销更多采用赊销手段,应收账款占销售收入的比重较其他行业更高。本文在阐述企业应收账款管理的基础上,结合诸城嘉和源食品有限公司(以下简称嘉和源食品有限公司)的实际情况,针对嘉和源食品有限公司当前应收账款管理现状,提出嘉和源有限公司存在盲目赊销、合同签订不规范、财务部门与业务部门缺乏沟通、催款没有固定程序、对账不及时及会计核算粗放等问题,最终给出嘉和源食品有限公司应加强应收账款的风险防范意识、注重合同审批管理、加强各部门间的沟通,同时对应收账款进行追踪分析、落实有效的收款政策以及提高财务人员的综合素质等对策。从而使得嘉和源食品有限公司能够更好的解决应收账款管理所存在的问题进而使嘉和源有限公司在激烈的市场竞争中获得更好的经济效益。