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【摘要】随着开发利用海洋资源热潮的兴起，海洋藻类因其富含营养和生物活性成分而引起了人们极大的研究兴趣。目前，国内对裙带菜的研究尚处于起步阶段，相关报道较少，国外尤其是日本对裙带菜营养和药用价值的研究比较深入。本文对裙带菜的药理作用研究进行了总结。
【关键词】裙带菜;药理;作用
Study on pharmacological activity of Undaria Pinnatifida
LIChen rong
【Abstract】 As the exploration and application of ocean resources rise up, the algae with rich nutrition and biological activity has aroused people interests. At present, the study on Undaria Pinnatifida is just in primary process in China and the reports are few, while the study in Japan is extensive. In this report we conclude about pharmacological activity of Undaria Pinnatifida.
【Key words】 Undaria Pinnatifida; pharmacological activity
【中图分类号】R826【文献标识码】B【文章编号】1005-0515(2011)03-0323-02
裙带菜（Undaria pinnatifida (Harv.) Sur.）为多年生褐藻，属于褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，民间习称海芥菜、海芹菜，是生活在海洋里的大型藻类。日本、韩国及朝鲜等国家的人民经常食用这些海藻，而且称它们为保健食品。裙带菜不仅是人们喜食的菜肴，而且含有丰富的钙、碘、钾及多种矿物质成分，具有显著的药理效用。
1 降血脂作用
研究表明，裙带菜在肠内可把有害物质转变为无毒物质，在人体内可阻止血液凝固，增强血液中脂肪酶的活性，从而降低血脂。同时裙带菜中的可溶性纤维是一种体内不易消化吸收的多糖成分，可起到促进排泄、预防便秘、阻止胆固醇在肠内吸收的作用。张健等[1]实验表明裙带菜可以明显降低鼠血中总胆固醇、甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白含量。
Murata M等实验结果表明裙带菜能明显降低葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性，提高血清中β-羟丁酸的浓度，提示裙带菜可降低肝脏脂肪酸合成酶的活性，增加肝脏脂肪酸的β氧化活性和线粒体中脂肪酸氧化酶的活性[2~3]。
2 降血压作用
Sato M等将裙带菜用17种蛋白酶水解，测定水解产物对血管紧张素I转换酶的抑制活性。在这些水解产物中选择对血管紧张素I有作用的4种水解产物，单独喂饲自发性高血压大鼠（SHR）。结果表明，经蛋白酶S'Amano'水解的裙带菜水解产物单独喂饲可明显降低SHR的心脏收缩压。该学者还用高效液相色谱法从裙带菜蛋白酶水解物中分离出7种血管紧张素I转换酶抑制肽，每种肽给自发性高血压大鼠单独喂饲均有抗高血压作用，表明具有抗高血压作用的裙带菜蛋白水解物可能是这些肽类[4~5]。Suetsuna K[6]等从裙带菜蛋白中经过消化水解分离得到4种四肽，给自发性高血压大鼠口服，结果发现摄取这些四肽后血压均明显下降。
以上这些研究表明，裙带菜具有明显的降血压作用，其中发挥作用的是裙带菜中提取出的多肽类物质。
3 抗氧化作用
学者通过体内实验研究表明，裙带菜可明显提高鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活性，这可有效地清除动物体内代谢所产生的自由基，使超氧负离子发生反应生成水和分子氧，它也可降低过氧化脂质水平，进一步起到延缓衰老的作用[7]。
4 抗肿瘤作用
王雪[8]等通过实验观察了裙带菜多糖的体内外抗肿瘤作用。他们采用MTT 法观察裙带菜多糖体外对人肝癌细胞HepG-2的抑制作用。结果表明，裙带菜多糖对HepG-2有很强的抑制作用。另外，他们还通过对615荷瘤小鼠瘤重及免疫器官脾脏的研究，观察了裙带菜多糖的体内抗肿瘤作用。结果表明，裙带菜多糖有很强的肿瘤抑制作用。高淑清等学者研究发现裙带菜提取液对K562细胞、S180细胞、TE-13细胞和SK-OV3细胞的增殖均有明显的抑制作用[9]。
Maruyama H等从裙带菜孢子叶中提取了岩藻依聚糖，研究其对肿瘤小鼠模型和对正常小鼠T细胞介导的NK细胞活性的影响。结果发现，岩藻依聚糖能明显延长荷瘤小鼠的生存期，并且显著提高了NK细胞的细胞溶解活性，T细胞产生干扰素的数量提高了大约2倍，表明岩藻依聚糖的抗肿瘤作用似乎是被由干扰素激活的NK细胞所介导的[10]。
5 抗突變作用
Okai Y等学者发现裙带菜的热水提取物有明显的抗突变活性，它对2-乙酰氨基氟（2-AAF）或3-氨基-1，4-二甲基-5氢-吡哆[4，3-b]芳香族氨基酸（Trp-P-l）诱导的基因突变有较强的抑制作用。进一步研究表明裙带菜热水提取物中的多糖成分只有很弱的抗突变活性且对被检验的所有致突变物的作用基本是相同的，而起主要作用的是其非多糖成分，它对2-AAF或Trp-P-1诱导的突变作用更强[11]。
6 抗病毒作用
近年来，国内外许多学者纷纷对裙带菜的抗病毒作用进行了研究，研究表明其中发挥抗病毒活性的是其含有的多糖类成分。Lee JB[12]等从裙带菜中分离到的一种岩藻多糖，有抗单纯疱疹病毒Ⅰ型（HSV-1）、单纯疱疹病毒Ⅱ型（HSV-2）和人巨细胞病毒的作用。Thompson KD等[13]从裙带菜硫酸多糖中初步纯化得到的GFS，其通过抑制病毒黏附，进入宿主细胞而达到抗病毒的作用。
7 免疫调节作用
高淑清等[14]研究表明，裙带菜可显著刺激淋巴细胞的转化，且随着剂量的增加，刺激作用逐渐增强。裙带菜水提液在体外能激活小鼠单核细胞并使其产生大量TNF-α，促进其吞噬或杀伤肿瘤细胞。Liu JN 等[15]通过研究表明裙带菜水溶性提取物不但可以刺激小鼠脾细胞增殖，而且还可刺激人淋巴细胞增殖，其应答细胞是B细胞而非T细胞，并可诱导小鼠B 细胞产生抗体，刺激腹膜渗出液中巨噬细胞产生TNF。
以上研究表明，裙带菜水提液具有明显的免疫调节作用，可刺激淋巴细胞的转化，并具有剂量依赖效应；还可以促进单核细胞产生肿瘤坏死因子（TNF）。
参考文献
[1]张健, 苏秀榕, 张士达, 刘述锡, 贺业强, 等. 裙带菜降血脂及抗氧化活性的研究[J]. 辽宁师范大学学报(自然科学版), 1998, 21(2):148-151
[2] Murata M, Ishihara K, Saito H. Hepatic fatty acid oxidation enzyme activities are stimulated in rats fed the brown seaweed, Undaria pinnatifida (wakame)[J]. J Nutr, 1999, 129(1): 146-151
[3] Murata M, Sano Y, Ishihara K, Uchida M. Dietary fish oil and Undaria pinnatifida (wakame) synergistically decrease rat serum and liver triacylglycerol[J]. J Nutr, 2002, 132(4): 742-747
[4] Sato M, Oba T, Yamaquchi T, Nakano T, et al. Antihypertensive effects of hydrolysates of wakame (Undaria pinnatifida) and their angiotensin-I-converting enzyme inhibitory activity[J]. Ann Nutr Metab, 2002, 46(6): 259-267
[5] Sato M, Hosokawa T, Yamaquchi T, Nakato T, et al. Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from wakame (Undaria pinnatifida) and their antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats[J]. J Aqric Food Chem, 2002, 50(21): 6245-6252
[6] Suetsuna K, Nakano T. Identification of an antihypertensive peptide from peptic digest of wakame (Undaria pinnatifida)[J]. J Nutr Biochem, 2000, 11 (9): 450-454
[7] Ikeda K, Kitamura A, Machida H, et al. Effect of Undaria pinnatifida (Wakame) on the development of cerebrovascular diseases in stroke-prone spontaneously hypertensive rats[J]. Clin Exp Pharmacol Physiol, 2003, 30(1-2): 44-48
[8] 王雪, 鄒向阳, 郭莲英, 邢嵘, 毕向东, 侯林, 等. 裙带菜多糖抗肿瘤作用的研究[J]. 大连医科大学学报, 2006, 28(2):98-100
[9] 高淑清, 单保恩, 张兵, 赵泽贞. 裙带菜和海带提取液体外抑瘤实验研究[J]. 营养学报, 2004, 26(1):79-80
[10] Maruyama H, Tamauchi H, Hashimoto M, Nakano T. Antitumor activity and immune response of Mekabu fucoidan extracted from Sporophyll of Undaria pinnatifida[J]. In Vivo, 2003, 17(3): 245-249
[11] Okai Y, Hiqashi-Okai K, Nakamura S. Identification of heterogenous antimutagenic activities in the extract of edible brown seaweeds, Laminaria japonica (Makonbu) and Undaria pinnatifida (Wakame) by the umu gene expression system in Salmonella typhimurium ( TA1535/pSK1002)[J]. Mutat Res, 1993, 303(2): 63-70
[12] Lee JB, Hayashi K, Hashimoto M, Nakano T, Hayashi T. Novel antiviral fucoidan from sporophyll of Undaria pinnatifida (Mekabu)[J]. Chem Pharm Bull (Tokyo), 2004, 52(9): 1091-1094
[13] Thompson KD, Draqar C. Antiviral activity of Undaria pinnatifida againstherpes simplex virus[J]. Phytother Res, 2004, 18(7): 551-555.
[14] 高淑清, 单保恩, 赵泽贞, 张兵. 四种常见海藻水溶性提取液的免疫调节活性[J]. 癌变•畸变•突变, 2004, 16(1):36-38
[15] Liu JN, Yoshida Y, Wang MQ, et al. B cell stimulating activity of seaweed extracts [J]. Int J Immunopharmacol, 1997, 19(3): 135-142
作者单位：310011 杭州民生药业有限公司
【关键词】裙带菜;药理;作用
Study on pharmacological activity of Undaria Pinnatifida
LIChen rong
【Abstract】 As the exploration and application of ocean resources rise up, the algae with rich nutrition and biological activity has aroused people interests. At present, the study on Undaria Pinnatifida is just in primary process in China and the reports are few, while the study in Japan is extensive. In this report we conclude about pharmacological activity of Undaria Pinnatifida.
【Key words】 Undaria Pinnatifida; pharmacological activity
【中图分类号】R826【文献标识码】B【文章编号】1005-0515(2011)03-0323-02
裙带菜（Undaria pinnatifida (Harv.) Sur.）为多年生褐藻，属于褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，民间习称海芥菜、海芹菜，是生活在海洋里的大型藻类。日本、韩国及朝鲜等国家的人民经常食用这些海藻，而且称它们为保健食品。裙带菜不仅是人们喜食的菜肴，而且含有丰富的钙、碘、钾及多种矿物质成分，具有显著的药理效用。
1 降血脂作用
研究表明，裙带菜在肠内可把有害物质转变为无毒物质，在人体内可阻止血液凝固，增强血液中脂肪酶的活性，从而降低血脂。同时裙带菜中的可溶性纤维是一种体内不易消化吸收的多糖成分，可起到促进排泄、预防便秘、阻止胆固醇在肠内吸收的作用。张健等[1]实验表明裙带菜可以明显降低鼠血中总胆固醇、甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白含量。
Murata M等实验结果表明裙带菜能明显降低葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性，提高血清中β-羟丁酸的浓度，提示裙带菜可降低肝脏脂肪酸合成酶的活性，增加肝脏脂肪酸的β氧化活性和线粒体中脂肪酸氧化酶的活性[2~3]。
2 降血压作用
Sato M等将裙带菜用17种蛋白酶水解，测定水解产物对血管紧张素I转换酶的抑制活性。在这些水解产物中选择对血管紧张素I有作用的4种水解产物，单独喂饲自发性高血压大鼠（SHR）。结果表明，经蛋白酶S'Amano'水解的裙带菜水解产物单独喂饲可明显降低SHR的心脏收缩压。该学者还用高效液相色谱法从裙带菜蛋白酶水解物中分离出7种血管紧张素I转换酶抑制肽，每种肽给自发性高血压大鼠单独喂饲均有抗高血压作用，表明具有抗高血压作用的裙带菜蛋白水解物可能是这些肽类[4~5]。Suetsuna K[6]等从裙带菜蛋白中经过消化水解分离得到4种四肽，给自发性高血压大鼠口服，结果发现摄取这些四肽后血压均明显下降。
以上这些研究表明，裙带菜具有明显的降血压作用，其中发挥作用的是裙带菜中提取出的多肽类物质。
3 抗氧化作用
学者通过体内实验研究表明，裙带菜可明显提高鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活性，这可有效地清除动物体内代谢所产生的自由基，使超氧负离子发生反应生成水和分子氧，它也可降低过氧化脂质水平，进一步起到延缓衰老的作用[7]。
4 抗肿瘤作用
王雪[8]等通过实验观察了裙带菜多糖的体内外抗肿瘤作用。他们采用MTT 法观察裙带菜多糖体外对人肝癌细胞HepG-2的抑制作用。结果表明，裙带菜多糖对HepG-2有很强的抑制作用。另外，他们还通过对615荷瘤小鼠瘤重及免疫器官脾脏的研究，观察了裙带菜多糖的体内抗肿瘤作用。结果表明，裙带菜多糖有很强的肿瘤抑制作用。高淑清等学者研究发现裙带菜提取液对K562细胞、S180细胞、TE-13细胞和SK-OV3细胞的增殖均有明显的抑制作用[9]。
Maruyama H等从裙带菜孢子叶中提取了岩藻依聚糖，研究其对肿瘤小鼠模型和对正常小鼠T细胞介导的NK细胞活性的影响。结果发现，岩藻依聚糖能明显延长荷瘤小鼠的生存期，并且显著提高了NK细胞的细胞溶解活性，T细胞产生干扰素的数量提高了大约2倍，表明岩藻依聚糖的抗肿瘤作用似乎是被由干扰素激活的NK细胞所介导的[10]。
5 抗突變作用
Okai Y等学者发现裙带菜的热水提取物有明显的抗突变活性，它对2-乙酰氨基氟（2-AAF）或3-氨基-1，4-二甲基-5氢-吡哆[4，3-b]芳香族氨基酸（Trp-P-l）诱导的基因突变有较强的抑制作用。进一步研究表明裙带菜热水提取物中的多糖成分只有很弱的抗突变活性且对被检验的所有致突变物的作用基本是相同的，而起主要作用的是其非多糖成分，它对2-AAF或Trp-P-1诱导的突变作用更强[11]。
6 抗病毒作用
近年来，国内外许多学者纷纷对裙带菜的抗病毒作用进行了研究，研究表明其中发挥抗病毒活性的是其含有的多糖类成分。Lee JB[12]等从裙带菜中分离到的一种岩藻多糖，有抗单纯疱疹病毒Ⅰ型（HSV-1）、单纯疱疹病毒Ⅱ型（HSV-2）和人巨细胞病毒的作用。Thompson KD等[13]从裙带菜硫酸多糖中初步纯化得到的GFS，其通过抑制病毒黏附，进入宿主细胞而达到抗病毒的作用。
7 免疫调节作用
高淑清等[14]研究表明，裙带菜可显著刺激淋巴细胞的转化，且随着剂量的增加，刺激作用逐渐增强。裙带菜水提液在体外能激活小鼠单核细胞并使其产生大量TNF-α，促进其吞噬或杀伤肿瘤细胞。Liu JN 等[15]通过研究表明裙带菜水溶性提取物不但可以刺激小鼠脾细胞增殖，而且还可刺激人淋巴细胞增殖，其应答细胞是B细胞而非T细胞，并可诱导小鼠B 细胞产生抗体，刺激腹膜渗出液中巨噬细胞产生TNF。
以上研究表明，裙带菜水提液具有明显的免疫调节作用，可刺激淋巴细胞的转化，并具有剂量依赖效应；还可以促进单核细胞产生肿瘤坏死因子（TNF）。
参考文献
[1]张健, 苏秀榕, 张士达, 刘述锡, 贺业强, 等. 裙带菜降血脂及抗氧化活性的研究[J]. 辽宁师范大学学报(自然科学版), 1998, 21(2):148-151
[2] Murata M, Ishihara K, Saito H. Hepatic fatty acid oxidation enzyme activities are stimulated in rats fed the brown seaweed, Undaria pinnatifida (wakame)[J]. J Nutr, 1999, 129(1): 146-151
[3] Murata M, Sano Y, Ishihara K, Uchida M. Dietary fish oil and Undaria pinnatifida (wakame) synergistically decrease rat serum and liver triacylglycerol[J]. J Nutr, 2002, 132(4): 742-747
[4] Sato M, Oba T, Yamaquchi T, Nakano T, et al. Antihypertensive effects of hydrolysates of wakame (Undaria pinnatifida) and their angiotensin-I-converting enzyme inhibitory activity[J]. Ann Nutr Metab, 2002, 46(6): 259-267
[5] Sato M, Hosokawa T, Yamaquchi T, Nakato T, et al. Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from wakame (Undaria pinnatifida) and their antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats[J]. J Aqric Food Chem, 2002, 50(21): 6245-6252
[6] Suetsuna K, Nakano T. Identification of an antihypertensive peptide from peptic digest of wakame (Undaria pinnatifida)[J]. J Nutr Biochem, 2000, 11 (9): 450-454
[7] Ikeda K, Kitamura A, Machida H, et al. Effect of Undaria pinnatifida (Wakame) on the development of cerebrovascular diseases in stroke-prone spontaneously hypertensive rats[J]. Clin Exp Pharmacol Physiol, 2003, 30(1-2): 44-48
[8] 王雪, 鄒向阳, 郭莲英, 邢嵘, 毕向东, 侯林, 等. 裙带菜多糖抗肿瘤作用的研究[J]. 大连医科大学学报, 2006, 28(2):98-100
[9] 高淑清, 单保恩, 张兵, 赵泽贞. 裙带菜和海带提取液体外抑瘤实验研究[J]. 营养学报, 2004, 26(1):79-80
[10] Maruyama H, Tamauchi H, Hashimoto M, Nakano T. Antitumor activity and immune response of Mekabu fucoidan extracted from Sporophyll of Undaria pinnatifida[J]. In Vivo, 2003, 17(3): 245-249
[11] Okai Y, Hiqashi-Okai K, Nakamura S. Identification of heterogenous antimutagenic activities in the extract of edible brown seaweeds, Laminaria japonica (Makonbu) and Undaria pinnatifida (Wakame) by the umu gene expression system in Salmonella typhimurium ( TA1535/pSK1002)[J]. Mutat Res, 1993, 303(2): 63-70
[12] Lee JB, Hayashi K, Hashimoto M, Nakano T, Hayashi T. Novel antiviral fucoidan from sporophyll of Undaria pinnatifida (Mekabu)[J]. Chem Pharm Bull (Tokyo), 2004, 52(9): 1091-1094
[13] Thompson KD, Draqar C. Antiviral activity of Undaria pinnatifida againstherpes simplex virus[J]. Phytother Res, 2004, 18(7): 551-555.
[14] 高淑清, 单保恩, 赵泽贞, 张兵. 四种常见海藻水溶性提取液的免疫调节活性[J]. 癌变•畸变•突变, 2004, 16(1):36-38
[15] Liu JN, Yoshida Y, Wang MQ, et al. B cell stimulating activity of seaweed extracts [J]. Int J Immunopharmacol, 1997, 19(3): 135-142
作者单位：310011 杭州民生药业有限公司