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“山上好吃麂鹿獐、海里好吃马鲛鲳”——福州人有的是口福。以前不懂生态保护，鲎（马蹄蟹）、喇蠡（穿山甲）这些来自侏罗纪的古老动物也是家常菜肴。祖上很多都是中原人士的福州人有着强烈的“寻根”观念。而福州历来有造神之风，本地专家研究梳理出来的“神仙”就有近百位。福州历史悠久且并不排外，但却总得不到认可，为此他们伤透了脑筋。如遇闲言碎语，崇尚“和为贵”的福州人会“写文章”来辩驳。